正宗豆腐脑的卤汁做法 豆腐脑卤汁新做法

炸的金黄焦香的油条再配上一碗喷香的豆腐脑，美呆了！今天用内酯豆腐做个豆腐脑吧~

豆腐脑

备用食材：内酯豆腐，木耳，香菇，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精，老抽，水淀粉，一个鸡蛋液，辣椒油

制作过程：

第一步：内脂豆腐开个背，敲两下，上锅蒸五分钟。

第二步：起锅烧油，葱花爆香，放入切好的木耳碎和香菇丁炒香，加生抽，蚝油翻炒，加入适量清水，煮开后加老抽调色，加盐，鸡精，胡椒粉，五香粉调味，淋入一个鸡蛋液，水淀粉勾芡煮至粘稠。

第三步：将蒸好的内脂豆腐，用勺子片成薄片，淋上煮好的卤汁，再来点蒜泥和辣椒油。

第四步：也可吃多少挽多少。配上刚才做好的汁 ，撒入香菜。

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