终极巧克力芝士（我为奥运出食力）

此配方可做6寸模具1个

By chrisQ董小仙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 奶油奶酪 290g
• 低筋面粉 8g
• 细砂糖 110g
• 淡奶油 155g
• 鸡蛋（约2个） 125g

做法步骤

1、低粉和细砂糖放入料理机中搅均

2、加入剩余所有材料，搅均即可

3、最后过筛一次

4、模具中垫好油纸，把乳酪糊倒入模具中，烤箱230度，烤25分钟

5、刚炉的蛋糕内部还很柔软，有点duang duang的感觉，很像古早蛋糕，这时只需放在室温，让蛋糕体慢慢吸收热量即可，等完全凉透可以放冰箱冷藏保存

6、没有料理机也没关系，先把奶油奶酪与细砂糖搅打顺滑，再加入鸡蛋，每加入一颗鸡蛋都要搅打顺滑再加入下一颗，然后再筛入低粉，搅拌至无颗粒，加入淡奶油搅打顺滑，最后过筛装入模具

7、配一杯红茶，完美

奶油奶酪的营养功效

1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

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