一城一味流连于唇齿间的美食（精选10道佳肴推荐）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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香拌藕片

做法：

第一步：准备食材调料，莲藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个 / 花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量

第二步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片，小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米，锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起

第三步：捞起后放入冰水中过一遍，这样藕片才会脆脆的，捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦！简单好味的下酒菜香拌藕片，一起来尝尝吧

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鱼香肉丝

食材:莴笋1根、木耳20克、里脊肉100克、淀粉、鸡蛋、生抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、盐、食用油、味精、葱、蒜子、姜

(1)我们把里脊肉冲洗干净，切成肉丝。加入葱姜水、生抽、淀粉、胡椒粉充分搅拌，一直到肉丝粘手为止。加入鸡蛋清，再次搅拌均匀。

(2)木耳提前泡入冷水中30分钟，加入1勺面粉揉搓一会儿。锅中烧水，倒入木耳焯水。约1分钟左右，捞出木耳，洗干净后切成丝。

(3)去掉莴笋的皮，洗干净后切成丝。加入1勺盐，拌一拌，腌制10分钟。

(4)锅中烧油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后，加点料酒、生抽去腥提鲜。

(5)热锅冷油，加入蒜末爆香。再加入豆瓣酱炒出红油，倒入木耳和淘洗沥干水分的莴笋，开大火爆炒。

(6)放入肉丝，再加入白糖、盐调味，继续爆炒一会儿。加点味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

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酸萝卜炒肉

食材：猪瘦肉、泡萝卜、小米辣、青椒2个盐，鸡精，老抽，豆瓣，花椒油，生粉、姜蒜适量

做法

1、肉切片，姜蒜切成末，小米辣切成小圈，青椒切丝，酸萝卜切薄片。

2、肉片加盐，老抽，豆瓣，生粉，花椒油拌匀腌20分钟入味。

3、旺火烧油，待油热后倒入腌制好的肉片，炒约一分钟盛盘待用

4、锅内余油倒入青椒加一点盐炒变色倒入小米辣和萝卜片，略炒。

5、最后把炒好的肉片倒入锅中，加鸡精即可

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黄花菜炒木耳丝

食材准备：干黄花菜25克、干木耳10朵、蒜2瓣、盐1/2茶匙、香葱1根、食用油适量。

制作方法：

1、黄花菜用清水泡30分钟，清洗几遍，捞出沥干水分。木耳泡发，摘去老根，洗净泥沙，木耳切成和黄花菜差不多粗细的丝。香葱切成葱花，大蒜切末。

2、起锅下油，放入蒜末爆炒出香味，随后放入黄花菜和木耳丝翻炒均匀，加入盐调味，最后撒入葱花快速翻炒均匀即可。

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芋头扣肉

食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗净，冷水焯水。

2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋头去皮、切厚片。

6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8. 将五花肉和芋头沾匀调料。

9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。

10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。

11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。

12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。

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干锅花菜

食材：有机花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，盐 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干妈，青椒， 红椒

做法：

1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。

2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。

3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。

4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。

5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。

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香菇炒羊肉丝

材料：干香菇100克、羊肉200克、淀粉(1茶勺)、姜(3克)、青椒(1个)、红椒(1个)、植物油(适量)、食盐(5克)、酱油(3茶勺)、味精(2克)、香油(1茶勺)、胡椒粉(3克)

做法：1、把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净切片

2、辣椒洗净切块，姜切末

3、羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右

4、热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起

5、再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀

6、加盐把香菇翻炒出水分

7、加羊肉丝，倒入酱油翻炒均匀，加味精翻炒均匀即可

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嫩笋炒猪里筋

食材：猪里筋肉3两、嫩笋2两（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒2个（切丝）水淀粉适量、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱适量、糖、醋各2汤匙、耗油3匙、生抽3匙、油适量、葱花少许、姜末少许、蒜少许、鸡粉适量

做法

1、里筋肉切丝，加料酒、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。

2、将葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。

3、热油锅，倒入肉丝煸炒，等变色后装碗备用。

4、重启油锅，倒入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱煸香后，加入肉丝一起翻炒。

5、再倒入青椒、嫩笋、木耳翻炒片刻。

6、最后加入步骤（2）的调味汁翻炒。

7、等到汤汁稍微变粘稠时，加入鸡粉迅速翻炒，装盘即可

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嗜嗜滑鸡煲

食材：鸡半只 、红葱头150克、柿子椒1个 、红椒1个、 鸡蛋1个 、玉米淀粉1汤匙、食盐1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙 、豆豉5克 、海鲜酱1.5汤匙 、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块

2.依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀

3.豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀

4.锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用

5.豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡

6.加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁

7.砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味

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萝卜炖牛腩

食材准备：

白萝卜，牛腩，枸杞，香菜，姜片。

做法流程：

1.牛腩清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。

2.白萝卜清洗干净，切成小块，也一起放入，再放入两块姜片，然后加入适量清水。

3.中小火炖煮两个小时，再撒入枸杞子和香菜，加入适量食盐调味，再焖5分钟，即可出锅，开胃营养，健康美味。

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