糖友少碰这5种食物（糖友饮食需注意以下三点）

饮食治疗糖尿病是需要长期坚持的过程，只要患者稍加注意，降糖就会轻松很多。

1.饭前喝汤

吃饭前最好先喝一小碗汤，这样可以增加饱腹感并且能促进消化，不过糖尿病人要知道在饭前所喝的汤要低油低脂低盐，不要喝过于浓稠的汤，这样很容易因摄入热量过多而让血糖上升，可以尽量选择一些蔬菜汤，蔬菜汤不仅饱腹，还能避免过多热量摄取，让血糖不稳定。

2.先吃蔬菜

在喝完汤后，要先吃一些绿叶蔬菜或者其他瓜果类蔬菜，这些蔬菜的热量比较低，摄取后能增加饱腹感，而且蔬菜中的纤维素比较高，可以延缓餐后血糖的速度，还能促进肠道蠕动，防止便秘的发生。

3.搭配主食

在吃青菜的时候可以搭配一些主食食用，比较适合的主食有杂粮馒头，杂粮米饭等，这些杂粮米饭不仅不容易让血糖上升，还能够当做主食食用，提高饱腹感。

4.最后吃肉类

不要先食用肉类且食用时应避免大量进食，因为这些肉类摄取过多会让脂肪堆积而引发血糖波动，所以肉类要尽量放在最后食用，这个时候肚子有一定的饱腹感，会让自己在摄取肉类时有所控制。

第一，糖尿病人没有细嚼慢咽会使胰脏分泌淀粉酶，加重它的负担。

第二，细嚼慢咽的话，口腔中淀粉酶起作用，这时糖分是慢慢地到血液中。如果到胃后，由胰脏淀粉酶一下涌入，就会引起糖尿病人的血糖迅速上升。

第三，没有细嚼慢咽导致糖分吸收延的话，导致一次性，大量糖分涌到血液中。这会使糖尿病人的胰岛素分泌缺陷暴露出来。

烹调加工方式会对血糖生成指数产生影响，所以烹调时注意以下几点，就可以有效降低这个指数，预防血糖升高的同时，还能兼顾营养。

1.粗粮不要细作。以面包为例，小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%～80%大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。

2.简单就好。做饭时“偷点懒”，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨，增加食物中的膳食纤维，多嚼几下，让肠道多运动，有利于血糖控制。

3.增加主食中的蛋白质。普通的小麦面条血糖生成指数为81.6，加鸡蛋的小麦扁面条为55，增加食物总量中的蛋白质，就可以降低血糖生成。

4.急火煮，少加水。食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对食物的血糖生成指数都有影响。因此，谷类煮熟不必经过长时间的高温煮炖。加工时间越长，温度越高，水分越多，血糖生成指数也越高。