943水乳开箱 这是关于时下流行的

各位吃货们,不知道你们最近有没有注意到,最近帝都和魔都都冒出了好多跟"丼"有关的餐厅.

作为关注了乐鼠基地的高等级吃货,除了吃,当然还要懂吃,所以今天鼠鼠来给大家普及一下关于"丼"的知识吧.

正式开始之前,请跟鼠鼠念三遍"don!don!don!",千万别在点餐的时候把"丼"再念成"jing(第三声)"了好吗?

"丼"的由来

"丼"其实是一个古代的日本汉字,它是一个象形字,这时候你要问了,这个字跟"井"这么像,是不是说在井里做饭的意思?

日本人民表示我们还木有这个爱好,不过这个字的确反映了我们的一段辛酸历史.

真相是:古代的日本,男人们总是外出劳作,于是女人们准备好饭菜装在饭盒里.饭盒是四四方方的,所以就构成了"丼"字的"井"了

由于要做下饭菜,日本的梅子通常都是很咸很咸的,记住啦,日本梅子的特点是"咸",不是"酸"哦!(来关注一下乐鼠基地嘛,么么哒!)

"丼"的种类

从上文可知,"丼",最初指的是梅子饭,后来就把所有在米饭上加上其他食材做成的食品就都叫丼了,简单来说就是我们常说的盖浇饭.因为上面盖的菜的不同而叫不同的名字,它是比寿司更家常的日本菜.

日本人最常吃的有这几种(注意,前方有大批量口水铺面而来,做法也给大家准备好了):

牛丼

加入牛肉的丼饭,是最普遍的丼饭品类.

做法:用小火将洋葱炒香后,加入奶酪和酱汁煮沸,然后加入牛肉片煮约一分钟,盛出放到熟的米饭上即可.

天丼

上面铺有天妇罗的丼饭,酥脆不油腻,主要原料是炸虾,通常还会配上南瓜和茄子.

做法:先将天妇罗炸好,然后盛出米饭,浇上酱汁,放入天妇罗以后,再浇上酱汁即可.

亲子丼

就是滑蛋鸡肉饭,也是鼠鼠最爱的一种丼饭.之所以叫"亲子"是因为,鸡蛋和鸡肉的关系,就像孩子和母亲一样.

做法:先将鸡肉和酱汁一起煮熟，打入蛋汁，然后盖上锅盖，稍微焖煮一下后起锅，然后移到白饭上，蛋汁保持在半熟状态即可.

胜丼

猪扒处处有,在日本就成了胜丼.因为炸猪扒(Katsu)发音跟“胜利”的“胜”字一样,所以叫胜丼.

做法:选用里脊肉将猪排炸熟后切成块,加入酱汁,洋葱和昆布高汤后,淋上蛋液,焖煮10秒钟以后,盛在米饭上即可.

鳗丼

顾名思义,就是加入了鳗鱼的丼饭.

做法:将鳗鱼放入烤盘烤一会儿,然后刷上酱汁,再烤熟.之后切成小段放在米饭上,然后淋上酱汁,撒上白芝麻和山椒粉即可.

海鲜丼

加入了新鲜海鲜做成了海鲜盖饭.

做法:米饭盛到碗里，拌上寿司醋，罗布，拌饭料,铺上海鲜,然后淋上酱汁和芥末搅拌汁即可.

日本丼饭好店推荐

有机会去日本的话,一定别忘了尝一尝当地的丼饭,鼠鼠搜集了这些人气好店,火速收藏起来吧.

松屋

日本三大连锁丼饭品牌(另外两家是吉野家、すき家sukiya),一碗牛丼只需要330日元,牛肉使用的是冷藏牛肉,肉嫩多汁,性价比超高.

金子半之助

在东京日本桥地区,它家以天丼出名,超大的炸虾,又美味,分量也够,记得早点去省的排队哦

築地どんぶり市場

这是一家24小时营业的店,まぐろホホ肉ステーキ丼是它家的招牌,中文翻译就是鲔鱼脸颊肉排丼,虽然是鱼,但是吃起来却非常像牛排.

汐留/比内や 汐留店

位置在日本电视台旁边,以有名的比内鸡命名,但是最好吃的却是它家的亲自丼,这家亲子丼的鸡肉是用天然盐按摩鸡肉,用炭火烤制出来,所以有一股烤肉的香味,非常可口.

尾花

在东京绝对不能错过的鳗鱼丼,就在尾花了,鳗鱼香气十足,皮肉完全融合在一起,一丁点刺都没有,烤制得非常均匀,建议非节假日去,否则要排队.

关于"丼",所有你该知道的就在这里了,鼠鼠告退了.下次吃到了好吃的"丼饭",别忘了拍张照片来给鼠鼠看哦!

乐鼠基地

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