怎么样清炒苦瓜好吃窍门（这也做清炒苦瓜）

这也做“清炒苦瓜”：别看味道苦，但养生效果好

吃的苦中苦方为人上人，这句话说的是人在一生中需要经历过磨难之后才能够成功。这不光是人生的道理，还是保养身体的道理。我们在生活中每天都希望吃到大鱼大肉等香味十足，口感绝佳的食物。但其实这样的食物有时候反而是会让我们身体因为得到过剩的营养导致健康出现问题。虽然一些素菜等食物，味道没有肉菜香，不过这样清淡的食物反而是会给身体补充肉类食物所没有的维生素等营养物质，这对于身体健康的帮助是非常重要的。苦瓜是一种味道很苦的食物，就算是炒着吃，也是会有这种苦的味道存在，但是吃苦瓜可以给身体的很多方面都补充营养。

苦瓜中也是含有蛋白质等物质的，不过是比较少而已，另外苦瓜中的维生素物质等肉类食物所没有的营养成分可以给身体的血脂、血压方面有很好的控制作用。所有的食物中发苦的食物一般都是具有降火的作用，都是属于寒凉的食物，这类食物可以让身体上火的症状得到非常好的控制和降低，这也是一种对于我们身体健康有很好帮助的作用。大家都知道黄莲降火效果好，它也是苦味的。所以因为吃太多上火的食物出现的上火症状，可以用吃苦瓜的方法来改善，效果是非常不错的。清炒苦瓜虽然简单，但养生效果好，做法大家看下面的介绍就能够学会。

配料：苦瓜一根，浓汤宝一个。

步骤一：苦瓜直接选择最新鲜的，也就是水分比较多的食用，这样的苦瓜不仅是口感会比较好一些，而且也含有更多的营养物质，一些干瘪的苦瓜口感上就会差很多，炒着吃非常的难吃。

步骤二：苦瓜先清洗干净，虽然看着干净，但也还是要清洗两遍，然后把苦瓜从中间切开，把里面的瓤给去掉，这一部分是不能吃的。要用勺子把这些瓤给刮干净才行。

步骤三：然后把苦瓜切成片备用，切好的苦瓜最好是在清水中或者是淡盐水中浸泡一下，这样能够让苦瓜的苦味减少，吃起来就不会那么的苦了，不过这样降火的作用也是会降低一些。

步骤四：起锅烧油，这道菜是属于清淡的，所以油不用放的太多，油热之后把苦瓜放到锅中开始翻炒。

步骤五：翻炒均匀之后加入适量的开水，一定是要开水，这样能够让味道更好一些，然后加入半颗浓汤宝，会让苦瓜的味道更香浓。

步骤六：浓汤宝完全融化之后加入小葱调味就可以出锅了。

苦瓜翻炒的时间不需要太长，也不需要太长时间的炖煮，只要是把苦瓜炒熟了，然后调味料都放好了就可以。因为浓汤宝中是有盐分的，所以就不需要另外再放盐了，否则会让菜变得比较咸，其他的调味料也不需要放，吃的就是苦瓜本身的这种清新口感。