杂粮煎饼自己在家怎么做（在家也能做的杂粮煎饼）

山东杂粮煎饼是大街小巷常见的餐点，酥脆，可以添加很多配料，适合大多数人的口味。早餐来一个，再喝一杯豆浆，感觉人生都圆满了，精神一整天。

杂粮煎饼最突出的特点：香、里外全脆、味美，加一个鸡蛋，再放一些青菜，简直不能更美味了。

是不是想吃又不会做，别看煎饼摊子需要那么多的东西，按照配方和步骤操作，让你在家也能做出一样的来，相比还更干净卫生，美味可口呢！

制作面糊。面粉，杂粮粉混合，加入老面和一个鸡蛋，加了鸡蛋会更香，饼皮更酥脆。

加水调成糊状，建议稍微稀一点，不然摊出来的饼可能会厚。

制作馓子，这个每个地方叫的一样，不会做的话可以直接购买。

直接取不粘锅，将做好的面糊舀一勺倒在锅里，用勺子把面糊平开；

面糊摊匀后，转成中火，加快水分蒸发，饼皮才回酥脆。

饼皮熟了，开始微微鼓起来的时候，在中央倒进两勺鸡蛋液，用勺子底部把鸡蛋液摊匀。

等到饼皮熟了，刷上一层酱，在摆放上自己喜欢的蔬菜即可。