世界厨房解读（微观世界）

养生如今已经成为我们生活当中最常见的一种生活方式，对于大多数爱养生的人来说，上讲提到麦饭石，可能有很多人不知道它的来龙去脉，本篇详细展开。麦饭石，别名炼山石、马牙砂、豆渣石，是一种天然的硅酸盐矿物。麦饭石是对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石，其主要化学成分是无机的硅铝酸盐，包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO、Mg、Cu、Mo等，同时含有动物所需的K、Na、Ca等微量元素和稀土元素，约58种之多。

在5000—7550万年前约白垩纪晚期的一场火山爆发，大量熔岩喷发被埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动而产生压力作用，最终形成了一种天然的硅酸盐矿物。由此可以推断，麦饭石产于火山地带。

麦饭石在中国古代，历来被用于医药处方，晋代有个医药学家叫葛洪他撰写了一本医书叫《肘后备急方》里面第一次提到麦饭石，用来治疗疽毒疮。用鹿角八两，白敛二两，研末。麦饭石用大火烧红后丢在醋里，然后捞出醋里剥落下来的石头碎片，晒干后捻成粉末，再和醋调和，涂抹在毒疮上治疗皮肤病，效果很好。唐代孙思邈的《千金要方》称其为“粗理黄色磨石”用其拔侬。《本草纲目》石部第十卷立名“麦饭石” 并分项详细介绍麦饭石的出产、形态、气味、主治等，记载有“麦饭石，干温无毒，主治一切痈疽发背”。

在日本有许多全国性和地方性的麦饭石研究组织，麦饭石被广泛应用于饮水净化与污水处理，制成人工矿泉水，用于食品饮料或沐浴强身。人们认为饮用麦饭石水，可调节人体新陈代谢，增加食欲，促进循环，有助于排除因环境污染而蓄积于人体内的有害物质，使细胞净化。长期饮用有延年益寿之效。因此，日本人把麦饭石誉为“健康石”、“健康药石”、“细胞洗涤剂”。南朝鲜（韩国）称麦饭石为“矿泉药石”，台湾称麦饭石为“长寿石”。

沈阳地质矿产研究所地质科研工作者经过一年多的艰辛工作，经国内外专家从全国己发现的100多处麦饭石矿点中最后筛选出的4个矿点标本中鉴定，确认内蒙古哲里木盟（通辽市）平顶山所产麦饭石之品质为佳，所测数据胜过日本、南朝鲜、中国台湾的麦饭石。被命名为“中华麦饭石”随着麦饭石的发现，长寿村真正揭秘也大白于世。

由于人们对健康的重视，以及麦饭石本身的功能（麦饭石具有双重的吸附性：一方面是因为它以硅酸盐为主，具有很好的吸附性；另一方面由于麦饭石多含高岭石等黏土矿物，是多孔性海绵状特殊结构，有强烈的静电引力），打开网站搜索麦饭石大部分都是商家广告，涉及范围很广，饮酒、脱臭、刷牙、吸烟、污水处理、人工矿泉等。我们自己在选择时一定对其真假进行甄别，简单介绍一下方法（具有专业的方法由专业人员进行甄别）。

自来水一般都有漂白粉，把麦饭石放入自来水中几个小时再看水质就会清澈很多，而自来水本来都是有些发白的经过了麦饭石的吸附，不但水质清晰，而且口感有甘甜，类似天然矿泉水。拿出手机将手机照相功能打开，对准自己所购买的麦饭石颗粒进行拍照，将所拍摄的麦饭石照片放大，可以很清楚的看到真麦饭石表面白色物质成不规则状，白色物质成半透明状，麦饭石表面有大量毛孔组织，和大量电气石。