又简单又好吃的柚子皮糖怎么做(酸甜可口味道真的好)

自制柚子皮糖,酸甜可口味道真的好,解腻润喉营养高

很多人是非常喜欢吃柚子的,这种水果本身有很不错的清热解毒和消食的功效,本身维生素C含量就是非常高的,还有“天然罐头”的称号。可以说柚子身上全是宝,除了柚子果肉可以食用之外,吃剩的柚子皮也是可以食用的。它是很出名的一种中药,有消食、化痰、平喘的作用,可以自己在家中制作成柚子皮糖食用。

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自制柚子皮糖,风味是非常不错的,整体味道酸甜可口,对于天气干燥引起的咽喉问题有一定的缓解作用。柚子皮是比较温和的一种药材,对于积食、咳喘等也有很不错的功效。这种柚子皮糖的制作也是非常简单的,不需要太多的其他食材加入,只需要使用柚子皮和白糖就可以完成制作。

【菜名】:柚子皮糖

【所需配料】:白糖、柚子皮

【烹饪过程】:

步骤一、先准备主要的食材,柚子皮要先做好清洗工作,在制作之前可以用淡盐水进行一定时间的浸泡,这样能去除很多杂质,让之后的制作变得更安心,除此之外也要准备适量的白糖备用。

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步骤二、选择家中趁手的工具把柚子皮刮下来,在这里要注意使用刮刀的时候不能碰到柚子皮里面白色的部分,主要就是纯柚子外皮部分用来制作柚子皮糖。

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步骤三、把柚子皮加入到锅中,加入适量的清水以及适量的白糖,这里要注意一个完整的柚子皮要加入100g左右的白糖煮制。煮制的时间也不能太短,水开之后转成小火要煮30-40分钟左右。

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步骤四、柚子皮看起来有一些透明和颜色变化之后,可以把火候进行一下调整,这时要调成大火进行一下收汁的工作。

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步骤五、煮好之后把它们捞出放在通风的地方晾干,可以悬空风干口味更佳。

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步骤六、等到柚子皮完全凉透之后,可以把柚子皮加入容器之中,将适量白糖倒入容器中混合,凉透之后的柚子皮可以很好的粘连白糖,混合均匀之后,可以把它们密封保存放入冰箱之中冷藏。

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步骤七、整体味道还是酸甜可口的,可以起到帮助消化和解腻的功效,制作过程也很简单。

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【烹饪技巧】:

1、选择柚子皮尽量不要选择已经剥开很长时间的,那样口感不会很好,最好刚刚剥开不久就制作成柚子皮糖食用,这样能保证它的口感更佳,不会发苦或者发涩。

2、柚子皮在刮皮过程中,要格外关注它的薄厚问题,可以使用刮土豆皮的刮刀进行处理,大小均匀,薄厚适中,制作完成之后的口感也是非常不错的。

3、熬煮过程是很重要的,大家也可以适当的多放一点白糖,也不会影响整体口感,最主要的一点就是要做好收汁工作,不能有汁水,否则会影响柚子皮糖的口感。

4、必须要凉透之后再加入白糖搅拌,如果还有温度会让白糖融化,这样白糖就不能变成柚子皮糖的糖霜,整体观感和食用体验都会变差很多。

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