自制酸奶的正确做法和吃法（无需菌粉教你做酸奶）

时间好快，转眼清明过了，小半年也结束了，天气也渐渐变得暖和起来了。疫情还没有结束，不过我相信春暖花开，随着气温的升高，定会彻底结束的。

天暖了，可以适当喝些酸奶了，所以喜欢制作冷藏酸奶的小伙伴们，也可以做起来了。酸奶相比牛奶，更容易让人体吸收，所以我也更喜欢吃酸奶，尤其是自己制作的酸奶，没有任何添加剂，搭配水果，或者麦片食用，更加的有营养。

酸奶也就是牛奶发酵后的产物，所以需要用到酸奶菌，酸奶菌会可以从网络上买到，但是没有酸奶菌也可以制作酸奶，今天就来分享一个，用酸奶本身，加大量牛奶，来制作酸奶。做法十分简单，制作工具，不局限于发酵箱，烤箱，甚至电饭煲都可以制作。

下面就来看看我制作的酸奶吧，细腻丝滑，浓稠美味。

【食材】酸奶130克，牛奶750毫升。【工具】酸奶杯，导流口的容器，筷子，发酵箱或者酸奶机。【制作步骤】1、准备一杯近期的酸奶，我用到的是如实，无糖的。也可以用酸奶菌来制作。

2、制作酸奶的容器，搅拌用的筷子，都消消毒，或者用开水烫一下。

3、我用的是烤箱的消毒功能，消毒过后的容器，放到晾网上，晾干，并且等温度恢复到室温，再使用。

4、把酸奶倒入大的容器中，我用到的是有导流口的容器方便倒入。分了2杯，一次倒入一半的酸奶。

5、倒入1.5盒的牛奶，搅拌均匀。如果用大容器的话，就全部的酸奶以及牛奶倒入，搅拌均匀就可以了。

6、放酸奶的容器，一定要注意降温后再用，否则高温容易破坏酸奶中的菌。

7、把酸奶牛奶混合液，分别倒入到小的酸奶杯中。小的容器食用的时候更方便。

8、盖好盖子放到发酵箱中，40度，发酵8.5小时。

9、程序结束就可以食用了，也可以先放入冰箱冷藏，口感更佳。

10、食用的时候，加入些水果，或者是糖，搅拌均匀，美味健康的自制酸奶就完成了。

【小贴士】1、现成酸奶要注意最好选择日期近期的。2、制作酸奶接触到的工具容器，要开水烫或者消毒的，防止杂菌。3、一盒酸奶最多可以和1L牛奶混合。4、喜欢甜的，可以制作的时候，加入50克左右的糖，也可以制作完吃的时候加。但是制作的时候不加糖，做出的酸奶更细腻丝滑。

谢谢您的观看，我是阳阳小厨，喜欢烘焙，制作甜点，也喜欢做些家常美味，如果喜欢我的分享，或者有同样兴趣的朋友，请关注我吧，多多交流。如果您有任何问题，也可以在下面留言。

（本文图文均由 阳阳小厨的美食记 原创制作，感谢您的收看^ ^）