5分钟搞定营养好吃的早餐（天冷早餐不将就）

大家好，我是大磊，吃早餐，是我们每天生活中必备的一件事，不吃早餐对胃的影响是非常大的。

前些年工作比较忙，早上赶时间，天天都是上班路上买点早餐，边走边吃。直到我看了一个新闻说，边走边吃东西容易导致胃炎和胃下垂，吓得我还是老老实实在家做点早餐吃。现在已经坚持了好几年，家里人的胃很少出过毛病。

现在天冷，很多人早上想睡懒觉不吃早餐，还有人为了减肥。这样一上午都是空腹，中午就开始暴饮暴食。胃部根本承受不住，早晚都会出问题。

其实做早餐也不是什么麻烦事，提前一晚上备好食材，第二天早上简单一做就可以了。

不知道做什么吃的朋友，可以看看我家常吃的几种早餐，非常简单省事，粗细粮食搭配，味道也不错，精神满满一整天！

烙馍卷菜

1，小盆中倒入300克面粉，加入1克食盐，用筷子搅散，一半用开水和面，一半用凉水和面，搅成棉絮，加入少许植物油，把面絮揉成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

2，案板上撒上适量的干面粉，再取出醒好的面团，先搓成长条，再切成8个均等大小的面剂子，用手揉成圆形的面团，收口朝下，放在案板上备用；

3，把面团擀成薄薄的圆饼，擀好以后，把薄饼放在蒸锅中，开大火蒸一分钟，接着放入第二张，再蒸一分钟，等最后一张饼放进去以后，蒸3分钟，就可以把薄饼全部蒸熟。

4，然后蒸好的薄饼取出，一张一张地揭开，食用的时候，可以把薄饼摊开，放上提前炒好的配菜，配菜可以根据自己的喜好来搭配，荤素都可以。

杂粮菜盒子

1，小盆中加入玉米面粉100克，倒入开水，搅成面絮，再倒入普通面粉100克，加入1克食盐，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，再添入适量凉水搅成面絮；

加入少许植物油，再揉成软一些的面团，抹上一层植物油，盖上保鲜膜，醒面1个小时。

2，在醒面的这个时间，准备一把干粉条放入盆中，倒入温水，泡软备用；再取一个小盆，打入3个鸡蛋，加入1克食盐，几滴白醋，用筷子搅匀打散。

3，炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅动，使炒成鸡蛋碎备用；一把韭菜、半个胡萝卜均切碎备用，泡软的粉条切碎。

韭菜和胡萝卜里面浇上少许植物油，用筷子拌匀，避免韭菜出水，然后放入粉条和鸡蛋，开始调馅：

加入2克食盐，1克胡椒粉，1克十三香，3克蚝油，3克生抽，3克香油，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。

4，在案板上撒上适量的面粉，取出醒发好的面团，用手搓成长条，再拽成大小均等的面剂子，依次揉成圆形的面团。

然后用手按扁，擀成圆形的面皮，用左手托住面皮，放上馅料，左手拇指按住馅料不动，右手食指和拇指向前捏合，做成包子的形状，把收口朝下，放在案板上备用。

5，电饼铛烧热，先刷上一层植物油，再放上做好的生胚，用手轻轻按压成圆饼，在上面刷上一层油，盖上锅盖。

半分钟后翻面，继续烙半分钟，反复翻面几次，等烙至面饼两面金黄时，即可取出食用。

炝锅面

1，准备一斤左右二细的面条，一个西红柿切成小块，一根小葱切成葱花，再准备一把黄豆芽，一把大青菜，一块猪瘦肉切成细丝。

2，炒锅烧热添油，放入肉丝，炒至肉丝发白，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒均匀，加入3克食盐，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水；

再加入2克食盐，2克鸡粉，1克胡椒粉，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。

3，用筷子搅动几下，开大火煮一分钟，把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮半分钟， 淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中食用。

红薯叶窝窝头

1，准备一把红薯叶切成细丝，半个洋葱切碎，半个胡萝卜切成细丝一起放入盆中，加入食用油，用筷子拌匀锁住水分；

再加入食用盐、十三香和芝麻香油，继续拌匀，再少量多次放入面粉和少量清水，搅拌成面絮，和成面团。

2，案板上撒一些面粉，揉搓成条，切成七个胚子，拿起一个，两个大拇指摁着面团打圈，转成窝窝头就可以了。

3，蒸锅中添水，水开放上蒸笼，摆上窝窝头，盖上盖子蒸15分钟就可以了。

蔬菜小米粥

1，准备两朵香菇，一小把油麦菜，半个胡萝卜，全部切碎备用。

2，砂锅中添入清水，倒入洗好的小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后改成中小火焖煮10分钟。

3，10分钟过后，用勺子搅动砂锅，避免小米糊锅；然后依次下入胡萝卜和香菇，加入枸杞。盖上锅盖，继续煮5分钟，加入一点食盐，放入切碎的油麦菜，煮开关火。

今天的早餐分享就到这里结束了，这5种早餐都比较适合冬天吃，温暖养胃。其实每天早些起床，吃顿早餐，换来一整天的精气神儿还是非常值得的。

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