豆酱蒸鲈鱼：老少皆宜的普宁豆酱煮鲈鱼

By 生活分享家弯弯

用料

• 鲈鱼 1条
• 普宁豆酱 2勺
• 油 适量
• 红椒丝 适量
• 葱段 适量
• 姜丝 适量

做法步骤

1、鲈鱼清洗干净擦干水分切割成两半，背后的部分可划两刀，红椒丝没有用胡萝卜代替，葱段，姜丝，普宁豆酱两勺

2、热锅热油煎香鲈鱼，微黄即可，不需要太焦

3、加入葱段姜丝炒出香味

4、加入两勺普宁豆酱一碗水煮开，覆盖鱼的表面，不需要加盐，豆酱本身很咸

5、出锅前胡萝卜丝调色即可。

6、咸鲜的豆酱煮鱼养成

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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