白水煮虾最正确的做法（清水煮虾最忌讳）

夏天来了，此刻的你是否正在减肥呢？很多减肥的人除了每天进行适当的运动之外，还会对饮食进行调整，饮食上的调整除了控制食量外，最重要的还是合理搭配饮食，不知道你发现没有，很多减肥或者保持身材的人食谱中都会有虾这种食物的存在，那么虾究竟有什么功效呢？

其实，虾是一种十分营养的食物，它含有非常丰富的镁、蛋白质以及维生素，不含脂肪，对于减肥的人来说，吃虾能够控制热量，还能够补充营养，而且对于不减肥的人来说，吃虾也能够增强人们的免疫力，给人们的健康带来好处。

而在日常生活中，我们最常见到的烹饪虾的方式有油焖大虾、炸虾球、蒜蓉粉丝虾以及清水煮虾，在这些烹饪中，最简单的就是清水煮虾了，今天我们就来说一说人人都能学会的清水煮虾，可能很多人都会清水煮虾，但是并不是人人都能做好清水煮虾。

首先，清水煮虾的第一步当然是将虾处理干净，爱吃虾的人可能都听过这样一句话，说的是“处理不干净的虾不健康”，的确如此，在处理虾的时候除了要将虾洗干净之外，还要做的一件事情就是将虾线挑出来，虾线是虾的消化道，如果吃虾时不挑虾线，就有可能会对身体产生影响，而且不挑虾线会导致虾的腥味比较严重。

其次，清水煮虾“最忌讳”的一步就是将虾放在凉水中煮，如果做了这步，那么煮出来的虾肉不仅吃起来很柴，而且还会有很大的腥味，实际上，将虾处理干净后，不要着急把虾直接放入凉水锅中煮，要先等水煮开，再把虾放入水中，在水中加入葱段、姜片，滴两滴香油，大概煮3——5分钟即可，这样煮出来的虾肉吃起来才会十分嫩滑，并且没有腥味。

再次，清水煮虾在做好之后，既可以直接吃，还可以搭配着蘸料一起吃，一般吃虾的蘸料十分简单，可以根据自己的口味将酱油和芥末调制一下沾着吃，也可以将醋、香油、酱油调制一下沾着吃。

总而言之，清水煮虾看似简单，实际却是有学问在其中的，如果你做出来的清水煮虾虾肉吃起来很柴，而且还有腥味的话，那你就要思考一下是否没有去除虾线，或者是直接将虾冷水下锅了！