清汤面条的水要煮几分钟（水开别直接下锅了）

每天一道美食，健康营养的在身边!大家好啊，这里是清清爱做菜，我是清清，今天是周日啦，清清今天放一天的假期，一直睡到太阳晒屁股才愿意起床，起床后第一件事就是做一个懒人“煮面条”，不知道你假期是不是跟我一样的。

面条呢，在我们生活上和饮食上是息息相关的，不仅可以饱腹的同时，人们还可以把面条做成各式各样的做法，比如像常吃的葱油拌面、凉拌面、捞面、炒面等等，光跟你们说这几样，清清都要留口水了，这面条也太诱惑人了，难怪老外们都说，来中国一次不吃上中国美食，等于白来。这也就验证了一句话，中国美食博大精深啊。

面条还有一种吃法，就是每天都在做的煮面条，别看煮面条这么简单的做法，现在还是有很多人不会怎么去做，煮出来的面条不是粘稠就是不筋道。看到了这里清清就着急了，今天就来把奶奶教给我的独门秘诀，分享给大家吧，煮出来的面条，爽滑又筋道，现在就一起跟着我来看看到底怎么做的吧。

【准备食材】面条1把、香菜、葱花、红辣椒

第一步：下面条

首先我们把准备好的面条，先放置一旁。我们直接起锅倒入一大半锅的清水，水烧温热时，我们往锅中加入2小勺的食用盐，然后再下入筷子将食用盐快速地融合在一起。过1分钟后，水烧至冒小泡泡时，这个时候就是下入面条的最佳时间了。下入面条的时间是非常有讲究的，要是水开下锅的话，面条非常的容易粘连和夹生；要是冷水下锅的话，面条不筋道也里外受热不均匀，面条也就不好吃，所以我们一定是冒小泡泡温水的时候下锅是最合适的啦。

第二步：煮面条

下入面条后，我们就直接用筷子，快速的将面条搅拌开一会，这样防止水后面条会容易的粘连到一起了。面条煮制2分钟后，水开时，这里一定要记住了，在面条里加入一小碗的清水，第一次加入清水，可以让面条有一会的时间让它里外受热均匀，这样煮出来的面条就不会夹生；第二次水开后，我们再一次地加入1小碗的清水，防止面条粘连到一起，不筋道；第三次水开，同样的也是最后一次加入清水，这个时候我们的面条再煮上2分钟，面条就可以起锅啦。

第三步：面条过冷水

面条煮好了之后，我们就直接把面条捞出，放入一个有清水的大碗中，让面条过一次冷水。这个小知识点，相信有很多的朋友都不知道到底是有什么作用的。就是煮后的面条，要是直接吃的话，面条有粘稠感不够爽滑，有了冷水的浸泡一会，那吃面条就会变得爽滑又筋道了，这个方法还是奶奶跟我说的，我才知道的呢。

第四步：成品

趁着浸泡的时间，可以备上一些调料，把刚才准备好的香菜和葱花，放置案板上，将其切成沫，切好了后直接放入一个干净的碗中，在香菜葱花沫上加入1勺老抽、耗油、还有红椒圈、食用盐、最后在淋上热油，在下入筷子将料汁搅拌一会，在把刚才浸泡好的面条，捞出装入料汁中，加入2小勺的锅中面条水，搅拌搅拌我们的懒人煮面条就完成啦，是不是非常的简单呢。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享煮面条的方法，按照上面煮出来的面条，爽滑又筋道，吃到嘴里那一大碗也不够，而且不管是天冷和天热，面条一年四季都是非常适合的。要是你也喜欢的话，也赶紧为家人煮上热腾腾的面条吧，不仅好吃又营养，那以后我们在做面条的时候，大家千万别直接下锅煮咯。今天的分享就到这里了，喜欢就给我点个赞加个关注吧，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生话小技巧。