大辣椒炒鸡蛋的家常做法大全（辣椒炒鸡蛋最好吃的做法）

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享青椒炒鸡蛋的做法；

辣椒是咱们老百姓生活中最常见的美食之一，尤其是喜欢吃辣椒的朋友，而且营养价值丰富，含有丰富的维生素C，是西红柿的10倍，其独特辛辣的气味还能刺激人的食欲，让你胃口大开；

青椒的做法也很多，那青椒炒鸡蛋就是其中最常见的做法之一，也是非常下饭的一道菜，对于青椒炒鸡蛋每个地方的做法也会有些差异，今天青豆妈和大家分享一个比较家常又简单的做法，三分钟就能学会，重点是吃起来超级开胃，不管是配酒还是下饭都是非常不错的选择，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：青椒适量、鸡蛋4个、蒜末、食盐、料酒、生抽、白糖；

做法：

把准备好的鸡蛋打在盆中，加少许食盐、料酒去腥，搅拌均匀，一定要充分的打散，不仅能让食盐化开，还能让料酒和鸡蛋更加充分的融合在一起，煎出来的鸡蛋能更加蓬松；

清洗干净的青线椒切成细圏，放在盆中备用；

锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入打散的鸡蛋液，给它快速炒散，蛋液凝固之后出锅备用；

锅中加入少许食用油，倒入切好的蒜末和青椒圈，大火快速翻炒均匀，大约1分钟左右；

等青椒断生之后就可以倒入煎好的鸡蛋碎，加少许食盐、生抽、白糖提鲜，快速翻炒均匀，等调料化开就能出锅了，这道简单又美味的青椒炒鸡蛋就做好了；

青椒炒鸡蛋的做法总结：

1、喜欢吃辣的可以用白皮辣椒，会比较辣；

2、可以适当的加点红椒，看起来会更加好看；