孜然烤香菇最正宗的做法（每日一膳周末嘴馋）

今天推荐——香菇小零嘴

材料：

新鲜香菇 6朵，海盐、橄榄油少许。（2-3人份）

做法：

①新鲜香菇洗净切片，用橄榄油和少许海盐搅拌均匀。

②在烤盘上铺上锡纸，将香菇片铺上去，200度烤15分钟就可以了。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

现在很多人吃不再是为了饱肚子，而很有可能仅仅是嘴巴想吃。但是很多零食并不健康，不是高糖就是高盐，而且基本都是碳水化合物含量特别高的，吃了又不动，想不发胖都行。虽然我们经常说牛奶、酸奶、各种水果，各种原味坚果都是很好的零食，但是有时候想换换口味，特别是脆脆的，香香的。那么这个烤香菇片的零食就能满足你的愿望。既简单方便，又卫生健康，周末在家也容易制作。而且这样制作的香菇片中维生素D、香菇多糖以及麦角固醇等营养物质损失也不大。

不过这种香菇脆片做出来的干燥程度很难达到长期保存标准，所以不要多做，吃多少做多少。如果想要吃辣的，加点孜然粉或者五香粉这些也是可以的。但是其实少少的海盐已经很不错了，因为香菇本身就自带香味，风味已经很好。

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~健康生活圈