带鱼段的红烧做法油炸（一道能吃下三碗饭的神奇美食）

最近买了挺多带鱼。除了清蒸、红烧，还能怎么吃？ 决定来一道香烤带鱼！超级香，肉质紧实，外脆里嫩！ 腌制好了直接烤就可以，空气炸也可以哦！

By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带鱼 2-3条
• 大葱 一根
• 姜片 2片
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把
• 玉米油 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 香菜 一把

做法步骤

1、准备材料。

2、带鱼剪成合适长短的段，清理干净，黑膜要去干净，放入碗里，加姜片、葱段、干辣椒、花椒。

3、淋上2勺料酒去腥、味极鲜酱油2大勺，调味用！1勺清香米醋，调味。1勺蚝油，提鲜！

4、拌匀后腌制半小时以上！

5、烤盘铺锡纸，刷油防黏。铺上带鱼段。

6、烤箱预热好，放入，180度烤15分钟，翻面继续烤5分钟。

7、出炉可按照个人喜好撒上孜然或者辣椒粉。我直接加的香菜段！

8、趁热吃比较香！外脆里嫩！

9、成品

10、成品

小贴士

1、腌制的料的用量看带鱼的多少，不固定。一份2条带鱼就可以，鲜到鲜得带鱼肉质鲜嫩，简单腌制即可！ 2、喜欢辣味的，可以出炉撒辣椒粉。 3、锡纸上一定要刷油！

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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