小儿润肠通便的食谱(消食消肿还治便秘的好汤)

小儿润肠通便的食谱(消食消肿还治便秘的好汤)(1)

小儿润肠通便的食谱(消食消肿还治便秘的好汤)(2)

排骨200克,马蹄(荸荠)10粒,胡萝卜1根(中等大小),杏仁5克,清水1500ml,盐3克(后放)

小儿润肠通便的食谱(消食消肿还治便秘的好汤)(3)

1)马蹄去皮洗净,胡萝卜去皮切块,玉米保留玉米须切段备用。

2)排骨切块,放入锅中,加入清水,大火煮开,边煮边撇去浮沫。在撇的过程中,要用勺子从底部翻动排骨,使底部的血污也能翻到水面上来撇掉。撇沫后捞出排骨备用。

3)汤锅洗净后重新倒入清水,煮沸后放入除盐之外的所有煲汤材料。

小儿润肠通便的食谱(消食消肿还治便秘的好汤)(4)

**多吃玉米能预防心脑血管疾病,润肠通便,和荸荠、杏仁搭配还能养颜润肺哦。

**煲汤中用的玉米多用甜玉米,这样汤的口感更甘甜。

**荸荠,各地的叫法不同,也叫马蹄。有清热去火,消食消肿的功效。属凉性食物,烹调过后寒性会降低,但脾胃虚寒的人群也要适量食用。

**杏仁在药店就能买到,现在草药中的杏仁多为北杏仁,是去了皮并炒制过的,苦味减少,有清热化痰,止咳润肺的功效。同时因为含有小毒,所以用量要控制在10克以内。

**关于肉类焯水的问题,有很多种说法,如果你搞不清楚,我告诉一个最简单的方法吧,就是按用途分。如果是煲汤用,就冷水下锅,水开后撇去浮沫。如果是做肉菜吃肉用,就热水下锅撇沫。简单吧?

**煲汤用的肉类,冷水下锅后,如果你能确定把血沫完全撇干净,可以不换水,继续煲汤。但很多时候,我们撇沫都不会撇的那么干净,所以还是捞出来换次水比较保险,不然汤里很容易残留腥味哦!

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