正宗川菜回锅肉怎样做（川菜师傅教你回锅肉做法）

回锅肉是我们生活中常见的四川菜肴，口感独特，色泽红亮，肥而不腻，吃一口就停不下来。每次哈妹胃口不佳的时候，来一盘回锅肉，绝对饭扫光。

每次我们去餐厅都必点回锅肉这道菜解解馋，现在猪肉涨价，这道菜感觉都吃不起啦！在家里自己动手做，健康卫生看的见，吃起来更加放心。

跟着哈妹一起看看美味的回锅肉的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！厨房小白也完全可以驾驭，喜欢可以收藏在家做做看哦！

配料:

五花肉500、大颗粒香菇酱1盒、红椒少许、青蒜适量、姜少许、生抽适量、料酒适量、糖少许

烹饪步骤:

1.成品图。

2.锅中加入适量的清水，放入洗干净的五花肉煮熟。

3.把煮熟的五花肉晾凉切薄片，姜也切片。

4.青蒜洗干净切好，蒜青和蒜白分开放，红椒也切块。

5.锅中加入适量的油烧热。

6.放入五花肉小火慢煎至出油。

7.煎至两面金黄色。

8.放入蒜白和姜片煸炒出香味。

9.调入料酒，生抽和香菇酱翻炒均匀。

10.最后放入蒜青和红椒炒至断生，出锅前撒入少许的白糖翻炒均匀即可。

11.美味做好啦。

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