正宗川菜回锅肉怎样做(川菜师傅教你回锅肉做法)

回锅肉是我们生活中常见的四川菜肴,口感独特,色泽红亮,肥而不腻,吃一口就停不下来。每次哈妹胃口不佳的时候,来一盘回锅肉,绝对饭扫光。

每次我们去餐厅都必点回锅肉这道菜解解馋,现在猪肉涨价,这道菜感觉都吃不起啦!在家里自己动手做,健康卫生看的见,吃起来更加放心。

跟着哈妹一起看看美味的回锅肉的具体烹饪步骤,老少皆宜,做法简单!厨房小白也完全可以驾驭,喜欢可以收藏在家做做看哦!

香菇酱炒回锅肉

正宗川菜回锅肉怎样做(川菜师傅教你回锅肉做法)(1)

配料:

五花肉500、大颗粒香菇酱1盒、红椒少许、青蒜适量、姜少许、生抽适量、料酒适量、糖少许

烹饪步骤:

1.成品图。

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2.锅中加入适量的清水,放入洗干净的五花肉煮熟。

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3.把煮熟的五花肉晾凉切薄片,姜也切片。

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4.青蒜洗干净切好,蒜青和蒜白分开放,红椒也切块。

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5.锅中加入适量的油烧热。

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6.放入五花肉小火慢煎至出油。

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7.煎至两面金黄色。

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8.放入蒜白和姜片煸炒出香味。

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9.调入料酒,生抽和香菇酱翻炒均匀。

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10.最后放入蒜青和红椒炒至断生,出锅前撒入少许的白糖翻炒均匀即可。

正宗川菜回锅肉怎样做(川菜师傅教你回锅肉做法)(11)

11.美味做好啦。

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