南瓜丸子怎么做的好吃（南瓜丸子做法）

主料 南瓜 糯米粉

辅料 白芝麻 白糖 食用油

制作过程

1、首先把一块洗净的南瓜去瓤去皮，然后切成薄片，把切好的南瓜摆在一个盘子里。

2、上锅蒸15分钟左右，时间到把盘子用夹子取下来，用勺子把南瓜压成泥状，把南瓜泥倒入面盆内，少量多次地倒入糯米粉，并用筷子慢慢搅拌，和面的时候不用再加水，南瓜泥里面的水分就足够了，变成大絮状后开始用手和面，直到和成光滑的面团，在和好的面团上倒一点食用油，锁住面团的水分，这样揉出来的丸子更光滑。

3、取一小块南瓜面团，用手心揉成圆球状，表面沾少量水，再蘸上白芝麻，最后再用手心揉圆，这样芝麻球就揉好了。

4、开火锅中倒入食用油，筷子周围冒小泡的时候，放入揉好的丸子，小火慢慢炸，在炸制的过程，用勺子慢慢地推压丸子，整个过程一定要用小火，等丸子微黄的时候就可以捞出来，等油温再次升高，再次放入丸子，复炸几秒后即可捞出控油，这样丸子外皮酥脆，里面软糯的南瓜芝麻球就做好了。

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