怎样制作鸡胸肉最好吃(终于找到鸡胸肉最好吃的做法了)

鸡胸肉是一些减肥人士必备的减脂餐,鸡胸肉脂肪含量较低,所以吃鸡胸肉可以让我们在有饱腹感的同时,还能增肌,鸡胸肉中最常见的做法就是水煮和香煎,今天小美给大家推荐一种鸡胸肉不一样的做法。终于找到鸡胸肉最好吃的做法了!一撕一拌,味道鲜美,筋道有嚼劲。这种鸡胸肉的做法就是凉拌鸡丝,鸡胸肉在锅里煮熟之后,撕成一条条的鸡丝,加入黄瓜和其它调料,拌一拌,黄瓜清脆爽口,鸡丝筋道有嚼劲,下饭下酒都是不错的选择,快来学学吧!

凉拌鸡丝

怎样制作鸡胸肉最好吃(终于找到鸡胸肉最好吃的做法了)(1)

By 幸福精灵a

配料:

鸡胸脯肉 1块、黄瓜 60克、胡萝卜 60克、蒜 20克、小米椒 4个、姜 5克、小葱 2根、熟花生米 20克、辣椒粉 2克、熟白芝麻 5克、酱油 20毫升、香醋 20毫升、精盐 2克、白糖 1克、食用油 30毫升、料酒 20毫升、花椒 1克

烹饪步骤:

1.准备主要原材料。

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2.小奶锅中加水,放入洗净的鸡胸肉,料酒,花椒,香葱,姜片。

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3.开火,水开后煮约6分钟,关后盖上锅盖焖约10分钟。(这一步很重要,煮的时间过长,肉质会非常粗老,所以需要半煮半焖)

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4.焖的过程中,把配料准备。大蒜和小米椒剁成碎末放碗中,加入辣椒粉,熟白芝麻,熟花生米切成碎末待用。

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5.锅中倒入食用油,烧至滚烫后淋入辣椒粉中,接着调入豉油,香醋,精盐和白糖,搅拌均匀即成万能凉拌汁了。

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6.焖好的鸡胸肉,取出来直接撕成小条。

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7.洗净的黄瓜,胡萝卜切成细丝。

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8.把鸡胸肉,黄瓜丝,胡萝卜放入碗中,撒上熟花生米,淋入之前调好的酱汁,吃时拌匀即可。

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烹饪小贴士:

很多朋友在菜市场买鸡胸肉的时候,往往无从下手,有些看着颜色很鲜红,就怕染色,有些看着肉质嫩嫩的,就怕加了什么化学物质,那么到底该如何挑选鸡胸肉呢?1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!

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