芹菜蒜苗炒肉的做法（蒜苗炒香猪肉的做法）

巴马香猪肉质细嫩，肌肉鲜红，味美甘香，营养丰富，简单的烹调无需过多的添加调料也能香气扑鼻，我特别喜欢吃的就是猪皮，很有韧性，Q弹~两个字:好吃~三个字:特好吃(^_^)

By 六月荷塘

用料

• 巴马香猪肉 400克
• 青蒜苗 2棵
• 美人椒 3个
• 姜 3片
• 米酒 1勺
• 酱油 1/2勺
• 白糖 少许

做法步骤

1、食材准备

2、将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味

3、香猪肉切薄片

4、起油锅，下入姜丝煸炒

5、下入香猪肉翻炒至变色，加入一勺米酒翻炒

6、加入一小碗开水

7、烧开后盖上锅盖焖煮

8、待水分差不多干的时候下入辣椒翻炒，加入少许酱油、糖，继续翻炒出酱香味

9、最后下入蒜苗炒熟，加少许盐炒匀即可出锅

10、成品~

小贴士

这是一道能勾起对儿时肉香回忆的菜，因为妈妈常常用蒜苗和五花肉一起炒，再加1勺两毛钱一斤的酱油，成就了我们餐桌上的美味佳肴~嘿嘿~扯远了

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