在家自己快速炸油条的方法 在家炸油条原来很简单

北方人早餐最爱吃的就是油条了，黄澄澄的充满了食欲，但是楼下卖的炸油条太有油腻，而且里面的油既不知道来源又不知道用过多少次，吃一次两次还行，多吃就有点不健康了。

其实自己在家就这样炸油条，十分简单，3分钟就可以把全家的早餐都搞定！

配料:

高筋面粉250g、鸡蛋1个（带壳重59g）、盐4g、无铝泡打粉3g、小苏打2g、油（和面用）15g、清水90g、油（炸）适量

烹饪步骤:

1.主要食材

3.揉成光滑均匀的面团，手摸着像人耳垂肉一样软软的即可

4.在盆里垫一块硅油纸放入面团，盖上保鲜膜放入冰箱松驰一晚

5.早晨拿出面团，将油纸垫在案板上（个人不喜欢撒干粉、这样操作不粘而且干净），擀面杖上少抹一点点油将面团擀成厚1厘米的长条

6.刀抺一点点油、再将其切成3-4厘米左右的小条

7.取两条重叠在一起用筷子在中间压一下

8.锅内放入适量油，油温达到放入7成热左右（可以用筷子放入有细密的小泡即可：如下图）

9.用手捏住两条重叠面团两端，拉长至自家油锅的有效长度（油的宽度），放入锅中，等它自由浮起再用筷子拔动翻面

10.根据自己的习惯炸至需要的成色

11.捞出放在烤网上滤一下油

12.配上一碗豆浆，畅享儿时的味道

菜谱小贴士:

1、不同品牌的面粉吸水量不同、揉面时一定先预留一些，不够再加

2、夏天放入冰箱，冬天可以直接放在室内

3、头一晚和面的目的是松弛面团，松弛时间长口感更好而且晨起也很节约时间