黑胡椒烧烤牛肉片的做法（比牛肉干还解馋）

比牛肉干还解馋，比卤牛肉还多汁，大家都在学做这道香烤牛肉片

在猪肉价格高的时候，很多人反而开始买牛肉来吃。其实，多吃牛肉还是很有好处的。很多中医认为牛肉有补气血和强筋骨的功效，更适于一些贫血和面黄肌瘦的人群来吃。不过，说起牛肉的做法，很多人第一时间会想到五香卤牛肉或者是土豆炖牛肉。如果你家里有烤箱的话，有没有想过做这样一道好吃的香烤牛肉？简直是比牛肉干和卤牛肉还好吃！

通过烤的手法，牛肉中的蛋白质和氨基酸可以最大程度地被保留下来，此外，也正是因为烤，牛肉中的脂肪会变成滴下来的油脂。对于一些很怕变胖的人来说，吃这道零脂肪的香烤牛肉片真的实再合适不过的了。至于有一些厨房小白很担心自己做失败，其实，只需要一个烤箱，把牛肉进行简单腌制，这道菜也就十拿九稳了，真的是非常简单！

【菜品】：香烤牛肉片

【烹饪食材】：一斤牛里脊肉，一个洋葱，一勺生抽，一勺蚝油，一袋烧烤调味料，一勺食用油，三克熟芝麻，适量的葱花，三克红薯淀粉，三克烤肉料，一勺料酒，两个辣椒。

【烹饪步骤】：

1、将买来的牛肉清洗干净之后，泡20分钟，泡出血水之后，再用厨房用纸擦拭干净，然后片成较薄的牛肉片。如果对自己刀工不太自信的话，大家也可以买现成的牛肉片，但一定要选择那种薄一点的牛肉片，否则，牛肉烤出来比较柴。

2、把牛肉片放到一个深碗之中，加之前准备好的料酒，生抽和蚝油，用手抓拌均匀之后，再撒上适量的烤肉料和烧烤料，再次搅拌均匀之后，加入淀粉和食用油，来锁住牛肉中的水分。

1. 取出烤盘，铺上一层锡纸，然后将切成块的洋葱铺进去，洋葱可以切得稍微大块一点。

4、把牛肉放在洋葱上，尽量摊开一点，以免牛肉片受热不均，然后盖上一层锡纸，以防止牛肉烤糊，烤箱预热之后，中层，上下火，180度，烤8分钟。

5、时间一到，大家就可以拿掉上面的锡纸，加上适量的芝麻和切好的辣椒圈，再调200度，烤5分钟，喜欢吃辣的话，也可以撒一些辣椒粉。

6、这时候，烤好的香烤牛肉片就做好了，大家也可以配上一杯柠檬茶去吃这道小零食。

【烹饪小贴士】：

1、在腌制牛肉的时候，大家可以耐心一点，如果不着急吃的话，可以提前一天腌制，然后放到冰箱的冷藏室里冷藏一个晚上。

2、在腌制牛肉的时候，大家最好不要放盐，因为烧烤料和其他调味料都有盐。此外，在切洋葱的时候，大家可以一边切，一边给刀蘸点水，这样的话，就不会辣眼睛了。

3、如果想要牛肉变更嫩一点，大家也可以倒一杯红酒，把它腌制一下，这样的话，牛肉会变得更加香嫩多汁。

4、如果家里没有烤箱的话，把腌制好的牛肉片平铺到平底锅上，小火慢煎七八分钟即可。