鸡架最好的做法 火了的鸡架有多好吃

最近沈阳的鸡架突然就火了，一次疫情，大爷居然能把一个地方的美食顶到热门，到底是有多好吃，为什么沈阳确诊患者的行动轨迹里必有鸡架？鸡架对于沈阳人的重要性，大概等于卤煮之于北京，串串香之于重庆，煎饼果子之于天津，武汉的热干面。

从此微博鸡架便成了热搜，好多人也便纷纷议论起来了，好多博主便都去沈阳吃鸡架了，从此鸡架便火了起来，据辽沈晚报此前报道：对沈阳人来说，他们的城市之光属于鸡架。从此看来鸡架这道美食是真的好吃！

鸡架——就是鸡骨架。整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等等，剩下的部分，那么今天我们一起来看看这个鸡架到底是怎样做的吧！

制作步骤：

1.鸡架拿出来化冻，泡出血水

，2.多清洗几遍，鸡架切成小块，尽量小一些，干辣椒切成小段，姜和蒜切成片，葱切小段

3.把切好的鸡架在盆中和切好的洋葱，姜，盐，料酒生抽放一起拌匀备用，盐一次放够，后期不再加盐，腌制半小时以上，腌制好的鸡架挑出来，葱姜之类的弃之不用

4.放入鸡架干炒，要不停翻动，避免炒糊，同时要用小火，炒干鸡架的所有水分，鸡架要最后是金黄干香再出锅，最后新起锅放入少量油，放入花椒干辣椒，葱姜蒜爆香，最后加入炒干的鸡架翻炒均匀，最后加点糖，如果不喜甜的也可不加，我是稍微加一点点，我喜欢吃这种炒的干香的鸡架特别有嚼劲，如果喜欢好嚼的可以出锅前稍微加点水，美味的干炒鸡架就完成了

最后一份香辣美味的鸡架就做好了，大家对这次的沈阳鸡架有什么看法呢，欢迎大家在下方评论，不管再忙也要记得按时吃饭。