绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)

食材简介

海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。

营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。2、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。3、海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。4、新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。5、海带中还含有大量的甘露醇。

食用功效

1、防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。2、降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。3、降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。4、提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

患有严重痤疮的人、过敏体质者不宜吃。

选购技巧

1、干海带褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品,同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘者为佳。

2、盐渍海带

将鲜海带烫煮后,再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带,颜色为墨绿色,以壁厚者为佳,一般用作凉拌菜,食用前用温水浸泡,可增重3倍左右。

3、速食海带

随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受,速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市,因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。

4、选择标有“QS”标志的产品如果不放心,那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业,国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核,审核通过后其生产的产品才允许销售,因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。5、颜色不正常的海带谨慎购买海带的正常颜色是深褐色,海带经腌制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了,这种颜色的海带不是什么新品种,是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后,水会变绿,而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此,不要购买颜色鲜艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,也应该停止食用,以免影响身体健康。

炎热的夏天,太阳好像是发烧了一样,一直高温不下。人人都在寻求解暑的方法。好多简单的法子人们都忘记了,今天我来提醒大家。绿豆海带糖水它能清热解毒,防中暑的功效。这糖水做起来简单又方便,喜欢冰的也可以在早上煲好,待凉后放在冰箱里,逛完街回来就能喝上,既解暑又解渴。

食材明细:

主料:

绿豆300克

海带20克

薏仁10克

陈皮1块

辅料:

冰糖适量

水适量

海带绿豆糖水的做法步骤:

1.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(1)

准备好的食材。

2.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(2)

绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。

3.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(3)

锅里放进适量的清水。

4.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(4)

再倒进绿豆、薏仁一同煲。

5.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(5)

陈皮去掉白色层。

6.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(6)

绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。

7.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(7)

绿豆、薏仁煲至软烂。

8.

绿豆西米海带糖水(夏日饮品海带绿豆糖水)(8)

最后加上适量的冰糖即可。

小窍门

喜欢冰的可以放在冰箱里,冷藏3个小时就可以。

使用的厨具:汤锅

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