小龙虾寄生虫主要有哪些（小龙虾里的寄生虫长啥样）

关于小龙虾有那么多谣言，这次我们拿小龙虾做了个实验，吃过早饭的筒子建议晚点再看...

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今天就进入“五一”小长假了，你是不是已经按耐不住激动的心情要约饭了？看着这么红彤彤的小龙虾，小编就不信你们能抵抗住诱惑。

但是，关于小龙虾的传闻一直都很多，例如“重金属超标”、“体内有大量寄生虫”、“生长环境太脏” 等等，最近还有一则新闻说，苏州的夏女士出现咳血症状，后来发现是感染上了肺吸虫，导致肺部出现多个空洞。夏女士说，最近除了吃过一次小龙虾外，没有进食其他不干净的食物。

把编号的小龙虾，放置在盛有去离子水的烧杯内。

将三烧杯并排置于超声波清洗机内。设定超声波清洗机温度25℃、功率80W。清洗12分钟后，将小龙虾拿出，观察烧杯内溶液。

分别再从三份样本中再拿出另一只小龙虾编号，调整超声波清洗机功率为100W，重复试验过程，再观察烧杯内溶液。

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实验结果

两批次清洗液中均不同程度浑浊，其中1号相对干净，杂质少。

其他溶液颜色近乎灰褐色，并有大量固体杂质，及部分细长条形带状物质，但未见其活动。

将烧杯内溶液转移至离心管，摇匀。用移液枪分别吸取等量溶液，制成玻片后，放置在显微镜下进行观察。

结果显示，第一组中，显微镜下，1、2号样本可见活动虫卵，近似椭圆性，快速游动或转动。其中2号样本所含虫卵数量近似1倍。此外，还有部分静态长条形物质。

以下图片慎入！

第二组中，1、2号样本可见活动虫卵及静态长条形物质。

在显微镜下，虫卵还在活动，大家感受一下视频：

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实验分析

小龙虾中为何会有寄生虫？南京大学生物学院副教授黄成解释，即使人工养殖的小龙虾，养殖环境不同也会造成小龙虾的差异。

淡水里面有各种寄生虫，小龙虾等水生动物可能受到水体感染，含寄生虫，如肺吸虫等。

此外，有专家介绍，肺吸虫是一种寄生在人肺脏的一种寄生虫，感染后出现咳嗽、胸痛等症状。由于肺吸虫可以四处游走，可以寄生于肺部以外的脏器，如入脑可引起头痛、颠痫、视力减退等，入脊髓可引起排尿困难。

小龙虾内的寄生虫什么温度下失活？

知道君和实验人员做了实验发现，40℃条件下样本仍可在显微镜下观察到活动的椭圆形虫卵，但相比未加热前，大幅减少。50℃及60℃加热条件下的样液，均未发现移动虫卵。

小龙虾怎么食用更安全？

黄成建议，食用小龙虾时避免吃头部。他解释，头部含肝脏、胃、腮等器官，容易散发很多污染物，包括寄生虫。此外，也是排泄物的聚集地。

食用小龙虾需确保其完全熟透。黄成认为，爆炒可能也会炒不透、炒不均匀，仍遗留活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

另外，这些食物也慎吃！

黄鳝——颚口线虫

吃未煮熟的黄鳝有感染颚口线虫病的风险。颚口线虫一般寄生在黄鳝、泥鳅、青蛙及淡水鱼身上，如果生吃或吃了未烧熟的这些水产品，颚口线虫就会乘机进入人体。

福寿螺——管圆线虫

2006年，北京有23人因食用不卫生的凉拌福寿螺患上引发广州管圆线虫病（属于脑膜炎一种）。福寿螺带有多种寄生虫，一只福寿螺中就多达3000条至6000条。

生鱼片——肝吸虫

主要寄生于人或哺乳动物的胆管内。吃鱼生会有感染肝吸虫病风险，专家提醒，吃鱼生容易感染肝吸虫病，即使没吃鱼生，但接触了生鱼虾，也有可能中招。

看到这里，我想你们的心情是这样的！！！

但知道君要告诉你们，不要怕！

开开心心做个吃货，只需要掌握一个字！

情况就是这样，吃不吃小龙虾，大家看着办！

文/信娜 魏喵喵 实验图片 薛珺 信娜 摄

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