凉拌猪心怎么不腥（醬猪心无需醬）

猪心用水洗净，反复的泡把猪心里的血尽量挤干净，避免有太大的腥味儿，四遍就应该差不多了。葱切段，姜切丝备用。

砂锅里添适量的水，放入葱段、姜丝、蒜、大料、红辣椒、白酒、酱油、香叶，然后再放入处理好的猪心，大火煮。

再第一次开锅后转中火继续煮，过10分钟转小火，煮30分钟后放入少许的盐，再煮30分钟关火，放入味精即可。