米饭怎么做又鲜又好吃（沥米饭新做法简单快速）

​小时候最喜欢去外婆家了。最馋外婆煮的南瓜沥米饭。南瓜软糯香甜，米饭粒粒分明，香气逼人，就算没有下饭菜，我也能空口吃几碗。真不明白，外婆家的沥米饭那么好吃，究竟是因为烧饭用的是柴火灶，还是因为乡下的米都是新米？又或者是因为这沥米饭里饱含了外婆的浓浓爱意？总之是香甜可口，百吃不厌，就算现在想想，也不由让人口水直流。

​不过城里人倒是难得有人做这沥米饭。想起这沥米饭必不可少的煮，沥，蒸，制作工序就让人头大。每天紧张而繁忙的工作，谁还有闲情逸致来制作这么复制的一道米饭，而且还得准备各种菜肴。所以，沥米饭虽然人人都爱吃，但是，大家也不得不放弃。

​本以为此生再也吃不到儿时外婆家的沥米饭了，前一段我入手了一款脱糖养生智能臻米电饭煲，只需短短22分钟，经过煮、沥、蒸，三步还原古法蒸制出儿时的沥米饭，米粒散酥，香浓可口，简单又快捷。从此以后，天天都能吃到沥米饭了，最关键的是这电饭煲还能脱糖，就算每天都吃几大碗南瓜饭也不怕长胖了。低糖营养，家人是越吃越喜欢。做法超简单，下面就来看看吧。

​【南瓜沥米饭】

食材：大米 一杯，南瓜 250克，清水 适量。

制作方法：

1.将南瓜去皮，切成小块，大米淘洗干净。

​2.将臻米电饭锅内胆洗净，安装好。

​3.将甑子安装在内胆里，再将洗净的大米倒在甑子上。甑子是古代用来蒸制米饭的一种工具，一般是先煮、后沥，再蒸熟米饭，这样煮制出来的米饭爽口软糯，粒粒分明。蒸出来的饭具有色香、味美、口感好、无火气等特点。

​4.再将洗净切好的南瓜放入锅里，用勺子翻拌均匀。

​5.将入适量清水。不超过水面的1厘米。

​6.插上电源，选择煮饭程序，点击开始。这款电饭煲煮饭相当快捷，只需要22分钟就煮好了。一般普通的电饭锅需要45分钟，这饭煲煮饭省时，口感好。

​时间到了，香喷喷的南瓜饭煮好了，简单快速，无需看管，22分钟完成蒸，沥，煮三部，最关键的是溶解掉米饭中多余淀粉，从而降低糖分，达到脱糖效果。

​将米汤盒抽出来，沥出来的米汤都在电饭煲底层的米汤盒中，这里的米汤较甜，浓，含糖量较高，不宜饮用。汤水因为煮过大米，把大米里的淀粉带走了一大部分，所以才会让大米里的糖分减少，做成脱糖米饭。这样煮出来的米饭也不用担心含糖量过高了。

​和儿时外婆家的南瓜饭简直就是一模一样，最关键的是做法超简单，全家老小都爱吃，你也试试吧。

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