青白江美食推荐鲜椒兔 美食小课堂泡椒兔

小宝贝们!还记得《撒娇女人最好命》里那句经典台词吗?“兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔。”

也许很多人注意到的,可能是那个娇弱撒娇的女孩子,而作为一个资格的四川娃儿,华仔注意到的却是那一盘麻辣鲜香的兔兔~

青白江美食推荐鲜椒兔 美食小课堂泡椒兔(1)

四川人爱吃的兔头、兔腿、冷吃兔、手撕烤兔……毕竟,没有一只兔子能活着走出成都哈哈哈~兔肉既有营养,吃了也不容易发胖,它具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇的营养价值。同时,兔肉还有很高的消化率,极度容易被人体消化吸收。

青白江美食推荐鲜椒兔 美食小课堂泡椒兔(2)

兔兔那么可爱,如果再加上一些泡椒、泡姜、干海椒,那岂不更加可爱!所以今天的美食小课堂,华仔要教大家做的就是泡!椒!兔!

需准备的食材:

主料:鲜兔子一只,必须要在4斤以下,兔子小的做出来更好吃,肉质更鲜嫩哟~

步骤一:

将兔头切成小块,在清水中反复冲洗干净后,放在碗里,倒入料酒、淀粉进行腌制。

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步骤二

将藕、莴笋等所有配菜切成丁状,葱、蒜、青椒、小米椒等调料改刀。

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步骤三

在锅里放入适量的油,待油七八分热的时候加入兔丁,直到收缩、变色。

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步骤四

加入藕丁和兔肉继续炒呀炒,然后捞出。

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步骤五

先后加入蒜、泡椒段、泡椒酱翻炒,泡椒一定要大量的,不要吝啬,川菜的一大特点就是辅料远比主料多!

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步骤六

继续加入葱段、小米椒炒香,用大火使劲地翻炒,一定要炒出泡椒、小米椒等调料的香味。

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步骤七

加入青椒段、兔肉和藕丁继续翻炒,一定要注意打开抽油烟机,要不呛人的味道一定会让你永生难忘!

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步骤八

起锅前加水烧开,这道酸辣鲜香的泡椒兔就大功告成啦!

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这样做出来的泡椒兔嫩滑鲜美,越吃越香,绝对是道下酒菜,喜欢的话,赶紧动手做下吧!

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