鸡蒸着吃怎么做好吃(隔水蒸鸡的做法)

文昌鸡1只(1500克左右)配料:老盐(10年以上粗盐)50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克,今天小编就来聊一聊关于鸡蒸着吃怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸡蒸着吃怎么做好吃(隔水蒸鸡的做法)

鸡蒸着吃怎么做好吃

文昌鸡1只(1500克左右)。配料:老盐(10年以上粗盐)50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。

鸡初加工(同上),晾干水分。将老盐炒热碾碎,和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀,用来擦匀鸡腔、鸡身,并腌制半个小时左右备用。

将鸡放入小竹笼,笼下垫一个圆碟(接原汁用)。

将竹笼同圆碟一起放入蒸柜,旺火蒸半个小时即可。

上桌时将鸡斩大件,淋上原汁,有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热,效果更佳。

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