鸡蒸着吃怎么做好吃（隔水蒸鸡的做法）

文昌鸡1只（1500克左右）配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克，今天小编就来聊一聊关于鸡蒸着吃怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸡蒸着吃怎么做好吃

文昌鸡1只（1500克左右）。配料：老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。

鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。

将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。

将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。

上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。