花开时闻花香雨落时听雨声（微雨众卉新一雷惊蛰始）

惊蛰

今天是“惊蛰”节气。惊蛰，古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰”节气，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。“惊蛰”的到来，正值九九时节，是人们欣欣然迎接久违的春姑娘的时候。惊蛰节气的基调，是温暖而欢快。

“微雨众卉新，一雷惊蛰始”。“惊蛰”节气，北京的大街小巷里，迎春花已经迫不及待地绽放了，预示着春天的临近。北京人一直就有爱养花、赏花的传统。

北京人爱养花，自然，逛花店也就成了一种乐趣。

北京的花店一年四季花事不衰，各种各样的花儿清香满室，秀色宜人。冬天，绿叶红花，春意盎然；夏季，枝繁叶茂，清幽爽目。

这些年，随着老百姓生活水平的提高，人们更重视家居的品位，甭管住的地方大小，家具和摆设的古朴与新潮，总之，屋里总得摆上几盆花，这样才有品位，也显得有生机和活力。

当然，现在花的品种也多了，就连昔日只有文人雅士喜欢的盆景，也进入了寻常百姓家。花店里除了奇花异草以外，玲珑奇巧的盆景也占有突出位置。

在老北京，街面上是没有鲜花店的。一些史料记载的花店，均为簪花，即绢花店。当年，京城的妇女以头戴身佩绢花为时尚。绢花曾是京城民间手工艺的一绝。

做绢花的手艺人摹仿能力极强，用各种颜色的绸缎，做出来的花儿惟妙惟肖，非常逼真，常常可以以假乱真。

京城簪花的制作与销售多为前店后厂，主要集中在崇文门外。北京有一条著名的街道叫花市，便是以此为名。顾名思义，花市的花，是簪花，而非鲜花，花的读音必须儿化，念成“花儿市”，不然便没味了。

那会儿，京城难道没有卖鲜花的吗？当然有。因为簪花再美，毕竟是假的，没有灵气，而且属于装饰物，真正赏心悦目的还是鲜花。

鲜花，不但老百姓喜欢，王公大臣、达官显贵也钟爱她。

据说当年的慈禧太后就酷爱奇花异草。您想她的小名儿叫兰子，就是个花名儿，她能不爱花儿吗?

“老佛爷”喜欢花儿，当然，她身边的宫女们也不能不喜欢。传说北京人爱喝的茉莉花茶，就是从慈禧“老佛爷”这儿来的。

不管怎么说吧，花茶跟鲜花有关，而鲜花又是宫里皇妃的钟爱之物。

北京最初的鲜花市场在广安门内的慈仁寺，因为这儿离黄土岗比较近便。以后又挪到宣武门外的上、下斜街和土地庙一带。

每到花季，丰台的花农荷艳担香，从十几里外的花乡，步行到花市，一路飘香，成为京城的一道景观。

到了清末，花市又移到东西两庙（护国寺和隆福寺）。直到20世纪60年代，两庙仍是花市和花店较集中的地方。

北京地处温带地区，花期较短，应时应令的鲜花必须在温室里养植。老北京把温室叫“暖洞子”，这里养出的花也叫“堂花”。因为“堂”的古字也作“唐”，所以也称“唐花”。现在中山公园里的花房，就叫“唐花坞”。

直到民国初年，北京才有专门的花店。

那时城里人已有饮茉莉花茶的嗜好。一些茶叶铺怕从南方来的花茶跑味儿，便自己现窨现卖。窨茶主要用茉莉、玉兰、栀子、含笑等花。

要使这些花芳香浓郁，必须在含苞待放时掐下来。花骨朵儿和已开放的花，窨出来的茶，香味儿不浓，茶叶铺不要。所以，茶叶铺要在午后时分掐花，然后用铁盒封好，茶叶铺按朵儿论价。这种供应窨茶的花店叫“白货厂子”。此外，有的花店还专门为药铺种植入药的花。

在老北京，花店的主顾大多是大宅门的达官显贵。这些大户逢年过节讨吉利，婚丧嫁娶装门面，都需要大量的鲜花。

当时一些王府和权贵的家里，都有专门养花的“花把式”，但有些大户人家为了减少雇用人工的负担，把养花儿的事由花店包下来。

花店的把式除了管拾掇宅门的花木，也管其他跟花有关的活儿，比如办丧事，花店管做“灵活”，用松柏扎成松人、松亭、松鹿，12件一套，这些“灵活”比卖鲜花更有赚头。

不过，红白喜事用的鲜花，毕竟不如平时人们家里摆放和院子里种的花儿多。花店的主要收入还是出售盆花和应节当令的鲜花。

老北京人活得洒脱，也活得滋润。住四合院讲究“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”。

院子里当然不能光种石榴树，还有象征富贵吉祥的四季海棠、玉兰、牡丹、丁香等。

为什么说多种名目呢？因为北京人在院里种什么花，在厅堂和卧室、书房摆什么花都有讲儿，不能乱种乱养乱摆。

当然，花把式的功夫是拾掇花儿。养花是需要学问和技术的，一般人看花赏花可以，真让您养，未必能养得好。

解放后，北京的花店兴旺起来，除了一些传统花木，花木工人还不断地移植和引进新的花卉品种。花店里的花儿万紫千红，群芳争妍。鲜花的价格也越来越便宜，鲜花逐渐成为美化人们生活不可缺少的点缀品。人们逛一趟花店，花钱不多，就可以端几盆喜爱的花回家。

现在北京的花店，跟过去的花店不一样了。过去的花店是一家一户的小门脸儿，即门市部。人们买鲜花，只能奔这种花店。

现在，北京已形成了若干个大的花鸟鱼虫市场。这类市场面积很大，北京人所说的花鸟鱼虫儿“四大玩”都集中到了一起。除了这“四大玩”，还有奇石、紫砂、玉器、古典家具等文玩。

人们到花鸟鱼虫市场逛一趟，想看的想养的想玩的东西都能买到。

值得一说的是，过去那种一家一户的小门脸儿花店，在京城还能找到，但有所不同的是，现在这种花店主要经营的是插花。

这种插花是20世纪90年代末，从日本和东南亚引进的“舶来品”。目前深受喜欢时尚的女士们喜欢，尤其是青年人为自己的情侣买几束鲜花作为礼物。

情侣们手捧鲜花，会感受到一种浓浓的爱意，胜过许多甜言蜜语。而新居摆上几束插花，会让人们贴近大自然，让居室“环保”，清新怡人，也会给平淡的生活增加许多情趣。

人们的生活离不开绿色，也离不开鲜花。就像人们的生活离不开阳光、空气和水一样。

有花就会有花店，花店是一座城市历史发展的一个缩影，也是一座城市历史文化的一种载体或符号。

透过花店的变化，我们可以感受到一座城市的历史变迁和发展，难道不是吗？

【本文来源于人民出版社出版的《道北京》】

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