家常版老北京鸡肉卷(这样做出来超好吃)
老北京鸡肉卷,这样做出来超好吃,传统的老味道,早餐就选它!大家好我是小巧,今天给大家分享一道具有传统风味的早餐——老北京鸡肉卷!
其实早餐咱们都要求不高,吃饱就行了,重要的是方便快捷节省时间,因为现在人一般情况都是睡的晚,早晨不爱起,所以做早餐是越省时间越好。其实这个老北京鸡肉卷可能麻烦些,但可以把鸡柳之类的提前准备出来,等第二天早晨就方便多了。
下面我就把具体操作步骤跟大家说一下:
《老北京鸡肉卷》
准备食材:面粉500克,鸡胸肉一块,胡萝卜一个,大葱一颗,青椒两个,鸡蛋一个,黄瓜两根,奥尔良腌料适量,姜一块,料酒,盐
做法:1、将面粉放入少许盐,用温水调成面碎儿,揉成面团,醒20分钟备用
2、将鸡胸肉切成手指头粗细的条,放入葱姜料酒,奥尔良腌料,少许油,打入一个鸡蛋,然后用手抓拌均匀备用,然后将黄瓜切丝或者是段(根据你自己口味),胡萝卜切丝,青椒切丝备用。
3、醒好的面切成大小均匀的面剂子,然后切口朝上压扁,拿出一个刷上油,再拿一个盖在上面,擀成薄饼。
4、取一平底锅,锅中不要放油,将饼放入锅中,烙至两面稍有微糊状,饼能揭开为止。饼烙好后放一边备用。
5、锅中放油,点火,油温六成,鸡柳裹上面粉下锅,小火慢炸,炸至金黄捞出备用。
6、取一张饼刷上蒜蓉酱,再放上黄瓜丝,胡萝卜丝,青椒丝,炸好的鸡柳,然后将饼从一边卷起,卷好即可,
7、从侧面看是这个样子滴
8、从中间切开,里边也是色味俱全滴
温馨提示:
1如果为了节省时间,可以把鸡柳和配菜,头天晚上准备出来,第二天早晨直接烙饼就方便得多了
2配菜可以根据你自己的喜好来选择,没必要完全按我说的准备
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