五一全国十大劳动模范（全国五一劳动奖章获得者刘雪峰）

记者 梁莹莹

刘雪峰，山东省城市服务技师学院中餐学院党总支书记、院长、教授。他是中国烹饪大师，享受国务院特殊津贴专家，山东省劳动模范，也是2022年全国五一劳动奖章获得者。

1991年，刚毕业的刘雪峰被分配到学校实习饭店工作。当时烧的是煤灶，鼓风机一吹，满脸都是煤灰。冬天洗菜的手冻得像胡萝卜似的。他没叫苦没喊累，硬是坚持留了下来。30多年斗转星移，刘雪峰从一个懵懂少年成长为经验丰富、理论积淀深厚的中国烹饪大师，研制的风味菜肴和特色筵席，深受顾客喜爱并多次获奖，设计制作的“八仙宴”在第二届山东旅游发展大会上大放异彩，受到高度赞誉。

担任中餐学院院长后，刘雪峰时时处处以优秀党员的标准严格要求自己，用行动诠释“师德”内涵，用人格彰显教师荣光。他发明的“三段九位教学法”获“鲁商集团创新项目奖”，“七化同心人才培养模式”在全国技工院校得以推广。他牵头在全省设立6个“乡村振兴工作站”，培养乡村振兴人才1600多人；举办“助聋就业技能培训班”，解决120多名聋人就业难题；4年坚持举行“鲁菜大师走长岛”活动，免费为“渔家乐”农户举行特色餐饮培训；开展“送技能进军营”活动，为莱阳驻军培养军地两用人才100多人；为济南平阴县开发的“玫瑰宴”和“菌菇宴”，带动了当地农民发家致富。

多年来，刘雪峰先后荣获烟台市五一劳动奖章、山东省五一劳动奖章、烟台市有突出贡献的技师、烟台市首席技师、山东省技术能手、山东省有突出贡献的技师、山东省首席技师、齐鲁首席技师、中国十大鲁菜名厨、山东省餐饮住宿行业改革开放40年功勋人物、改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物等荣誉称号。

刘雪峰说：“光荣属于劳动者，幸福属于奋斗者。自己将珍惜荣誉、保持本色，继续弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，以更高的境界、更强的本领、更优的作风，创造新成就。”