木耳怎么做才能又滑又好吃（木耳又出新吃法）

木耳又出新吃法，做法简单，营养美味，比大鱼大肉还好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

今天和大家分享的是东北黑木耳的新吃法，黑木耳中含有丰富的蛋白质，而且蛋白质堪比动物食品，因此具有“素中之荤”美誉，因其含有丰富的维生素E，所以是美容养颜的佳品。在所有的食物中黑木耳的含铁量最高，它的含铁量是菠菜的20倍，猪肝的七倍多，因此常吃木耳可预防缺铁性贫血。木耳可以凉拌黄瓜，同时还能木耳炒洋葱，都是非常美味的食品。木耳同时还可以入药，也能炖汤，经常吃木耳，不但能吃出你的健康，还能吃出你的美颜怎么样？黑木耳是不是看着非常重要呢？

那么这么重要的一种食材，我们应该做到对它毫无浪费呀！同时也要把它做到最好吃，这样才能对得起它的营养价值。今天大厨就教给大家一个木耳的新吃法，这样做的木耳外表香酥而且非常解馋，比大鱼大肉还好吃。好了，我话不多说，直接给大家上干货啦！

——家庭木耳新吃法——

准备食材：木耳50克，鸡蛋一个，淀粉30克，胡椒粉，精盐，食用油。

操作步骤：

1.首先将准备好的干木耳用清水冲洗干净，然后再将其放入清水中泡发十分钟备用。（泡发木耳的时候一定要记得现吃现泡，千万不要吃泡了一晚上的木耳。泡发一晚上的木耳是有毒的，泡木耳是最好是用清水泡，这样做的木耳韧性好。）

2.然后将一个母鸡蛋倒入碗中，加入适量的精盐，搅拌均匀备用。（打入一个母鸡蛋，这样做出来的木耳营养更佳。）

3.十分钟后木耳泡发开了，然后我们去除木耳蒂上面的小木头，摘除干净。然后倒入打好的鸡蛋液，放适量的胡椒粉将其搅拌均匀备用。

4.搅拌均匀的木耳，倒入土豆淀粉30克，然后放入精盐3克，将其抓拌均匀，放置一旁就可以开始接着往下做啦。

5.炒锅烧热放适量的宽油，油温达到三成热时，我们放入处理好的木耳，开小火将其全部放入。全部放入后我们改为中火开始慢慢炸至表面金黄。（炸制木耳的时候一定要用小火，否则容易让油崩到自己。）

6.当木耳炸至表面金黄时，全部浮起后。将其捞出，此时油温已经过高了，然后再将其木耳再放入里面复炸第二次，这样做出来的木耳香酥有嚼劲，全部炸制完成后我们将其捞出就可以出锅食用了。

7.将其全部捞入盘中，在表面撒上少许的辣椒面或者孜然面，就可以了。一道非常香酥又解馋炸木耳就做好啦！怎么样？是不是看上去很有食欲呢？喜欢吃木耳的朋友赶紧去试试吧。

做这道炸木耳的时候，一定要注意油温哦，一开始要用小火炸，这样防止伤到自己。好啦，今天的炸木耳的美食教程就分享到这里啦！喜欢本文章，记得收藏加转发呦，咱们下期见。