核桃又好吃又健康做法(吉祥好吃又有营养的核桃)

#创作挑战赛#开学的第一个周末,天阴沉沉的,正好在家里处理核桃。

核桃又好吃又健康做法(吉祥好吃又有营养的核桃)(1)

从树上打下来的新鲜核桃,绿皮,小的像青枣,大的有两个乒乓球大。

现在正是核桃成熟的季节。核桃是核桃树结的果实。绿皮就是核桃的硬壳,快成熟时太阳一晒就会裂开,用手就能掰开,里面的核桃肉,白白嫩嫩的,还有些脆,把包裹着的皮撕掉,果肉特别好吃。核桃仁含油量高,可生食,亦可榨油食用。

核桃又好吃又健康做法(吉祥好吃又有营养的核桃)(2)

我们通常吃到的核桃都是去掉绿皮的。

核桃去青皮的方法技巧:

1.自然阴干: 选择健康无病、无虫害的核桃, 下树后放到通风处自然阴干。

2.人工去青皮: 需准备工具, 胶皮手套、小榔头,刀子等。

3.沤烂法: 把青核桃用草席、之类的东西盖住, 让其发酵青皮沤烂自然脱皮。

4.用水泡: 捂几天就容易剖掉了。

核桃的功效:核桃温补肾阳,本品长于补肺肾、定喘咳。核桃含胡桃油的混合脂肪饮食可使人血液中白蛋白增加,而血胆固醇水平之升高则较慢,它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化排泄。核桃仁有延缓衰老、镇咳等作用。温补肺肾,定喘润肠。有润燥滑肠、抗氧化、补肾壮阳、健脑益智、美容的药理作用。

核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为"四大坚果"。至今,有些地方民俗仍把核桃视为吉祥象征,用以祝愿新婚夫妻“百年好合”与持久爱情,故核桃又有了“合桃”的美称。

核桃的由来:核桃原名胡桃,又名羌桃、万岁子或长寿果。据《名医别录》记载:“此果出自羌胡,汉时张骞出使西域,始得种还,移植秦中,渐及东土”。羌胡古时指现在的南亚,东欧及国内新疆甘肃和宁夏等地。张骞将其引进中原地区时,名叫“胡桃”。史料记载,公元319年,晋国大将军石勒占据中原,建立后赵。因其忌讳“胡”字,故将“胡桃”改名为“核桃”,此名延续至今。

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