核桃又好吃又健康做法（吉祥好吃又有营养的核桃）

#创作挑战赛#开学的第一个周末，天阴沉沉的，正好在家里处理核桃。

从树上打下来的新鲜核桃，绿皮，小的像青枣，大的有两个乒乓球大。

现在正是核桃成熟的季节。核桃是核桃树结的果实。绿皮就是核桃的硬壳，快成熟时太阳一晒就会裂开，用手就能掰开，里面的核桃肉，白白嫩嫩的，还有些脆，把包裹着的皮撕掉，果肉特别好吃。核桃仁含油量高，可生食，亦可榨油食用。

我们通常吃到的核桃都是去掉绿皮的。

核桃去青皮的方法技巧：

1.自然阴干： 选择健康无病、无虫害的核桃， 下树后放到通风处自然阴干。

2.人工去青皮： 需准备工具， 胶皮手套、小榔头，刀子等。

3.沤烂法： 把青核桃用草席、之类的东西盖住， 让其发酵青皮沤烂自然脱皮。

4.用水泡： 捂几天就容易剖掉了。

核桃的功效:核桃温补肾阳，本品长于补肺肾、定喘咳。核桃含胡桃油的混合脂肪饮食可使人血液中白蛋白增加，而血胆固醇水平之升高则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化排泄。核桃仁有延缓衰老、镇咳等作用。温补肺肾，定喘润肠。有润燥滑肠、抗氧化、补肾壮阳、健脑益智、美容的药理作用。

核桃同扁桃、腰果、榛子在国际市场上被并称为"四大坚果"。至今，有些地方民俗仍把核桃视为吉祥象征，用以祝愿新婚夫妻“百年好合”与持久爱情，故核桃又有了“合桃”的美称。

核桃的由来:核桃原名胡桃，又名羌桃、万岁子或长寿果。据《名医别录》记载：“此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种还，移植秦中，渐及东土”。羌胡古时指现在的南亚，东欧及国内新疆甘肃和宁夏等地。张骞将其引进中原地区时，名叫“胡桃”。史料记载，公元319年，晋国大将军石勒占据中原，建立后赵。因其忌讳“胡”字，故将“胡桃”改名为“核桃”，此名延续至今。

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