千层饼怎么做层次分明又好吃(千层饼层次分明有诀窍)

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

千层饼怎么做层次分明又好吃(千层饼层次分明有诀窍)(1)

烧饼作为面食之一,因其独特的口感和味道而深受大家的喜爱。经过上千年的文化传承,烧饼在我们的手中变化出丰富多彩的味道和口感。现在疫情情况好转了,各行各业都已经在逐渐的复工了。

千层饼怎么做层次分明又好吃(千层饼层次分明有诀窍)(2)

小董最想念的就是各种美食,烧饼就是其中的一种,但是现在买烧饼的时候还要排队,而且我们村庄附近也没有卖的,只能去远一些的地方。其实要想吃烧饼,我们自己可以在家做。

千层饼怎么做层次分明又好吃(千层饼层次分明有诀窍)(3)

最近一段时间天天在家嚯嚯面粉,上次做的椒盐还有一些,今天用面粉和椒盐做椒盐千层烧饼,比外面卖的多层还好吃。喜欢的话可以在家试一试。

【椒盐千层烧饼】:

【主要食材】:面粉,酵母粉,白糖,盐,椒盐,

【具体制作步骤】:

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第一:准备三百毫升的温水,放五克的酵母粉,搅拌均匀,放一勺的白糖,搅拌均匀

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第二:盆里面准备五百克的面粉,用酵母水和面,搅拌成没有干面粉即可,开始和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大

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第三:碗中准备四十克的面粉,然后放一勺自制的椒盐,再放五克的盐,然后加入五十毫升的热油,边加边搅拌,这样这个油酥就做好了

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第四:将面揉搓排气,揉搓成长条,切成大小均匀的剂子,将剂子擀成圆饼,抹上椒盐油酥

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第五:然后从中间划一刀,沿着一边卷起来,卷起来之后把口封起来,将口朝下按压一下,这样这个烧饼坯就做好了,将烧饼坯擀成圆饼

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第六:烧饼坯表面抹一层蜂蜜水,沾一层白芝麻,另外一面也抹上蜂蜜水,稍微拍打一下,去掉多余的白芝麻,这样这个烧饼坯就做好了

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第七:电饼铛里面刷油,放入这个烧饼饼坯,饼坯上面也刷一层油,烙一分钟翻面,这个饼在烙的过程给它多翻几次面

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好了今天的千层烧饼就做好了,外酥里嫩,非常的好吃,这个外皮非常的酥脆,里面层次分明而且非常的暄软,喜欢吃这种烧饼的朋友可以试着做一下。

【椒盐千层烧饼之“烹饪小技巧”】:

1)做椒盐千层烧饼第一步首先是要发面,面发好了,做出来的饼才好吃,用温水化开酵母粉,然后加入一勺白糖促进酵母发酵,再用化好的水和面,这样可以促进面粉发酵

2)椒盐是用花椒,小茴香,盐慢慢炒制而成,可以自己在家做

3)抹上椒盐油酥的圆饼,从中间沿着一边切开,再沿着切开的线卷起来,封好口,这样做出来的烧饼多层又好吃

大家对于椒盐千层烧饼的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!

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