炒豆芽如何炒不黑(炒豆芽时放点它)

炒豆芽如何炒不黑(炒豆芽时放点它)(1)

今天这道菜纯属无意之举,中午本来说炒豆芽,一看不够一盘的,宝爸就去冰箱翻找起来。

炒豆芽如何炒不黑(炒豆芽时放点它)(2)

文末宝妈分享了这道菜的制作要点,仔细看哦,一次肯定成功!

【绿豆芽炒芹菜】

食材:绿豆芽1盘,芹菜2根,瘦肉1块,葱花、姜末、料酒、生抽酱油、玉米淀粉,黄豆酱油,盐,植物油

做法:

炒豆芽如何炒不黑(炒豆芽时放点它)(3)

1 备好食材,绿豆芽提前泡水捞去豆皮,控水备用,芹菜择去叶子洗净

炒豆芽如何炒不黑(炒豆芽时放点它)(4)

2 芹菜斜刀切片

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3 肉切丝,加葱花、姜末、料酒、生抽酱油、玉米淀粉拌匀,腌5分钟(肉鲜嫩入味)

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4 锅内加植物油,温热的时候放入肉丝,中火煸炒至肉丝发白

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5 加入黄豆酱油提色

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6 倒入芹菜,大火翻炒几下

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7 放入绿豆芽大火翻炒

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8 豆芽刚要发蔫,加入盐提味,翻炒出锅

宝妈小贴士:

1 肉要拌淀粉腌一下,更鲜嫩入味

2 豆芽和芹菜不要炒时间长,老了口感不好

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