含钾高的人吃什么菜（6种高钾菜可常吃）

#风船计划2.0#夏季，人们的食欲在不断减退，从食物中摄取的钾离子也在相应减少，这样就会造成钾的摄入不足，钾是身体健康的“汽油”，所有细胞和器官，都需要钾来维持正常运转，如果身体缺钾就会容易感到疲劳无力，没有精神。

建议：健康人钾的适宜摄入量为2000毫克/天，要预防慢性病，钾的建议摄入量是3600毫克/天，选补钾食物时，不能只是看钾含量高低，而要看“钾营养素密度”，也就是用钾含量除以热量值。如果按照这个指标来衡量，我们就拿香蕉做对比：每100克香蕉含钾256毫克，热量为93千卡，钾营养素密度是2.75。以此计算，我们的一些蔬菜，更能高效补钾，接下来我们来看看这6种“蔬菜高钾”排行榜，没想到排名第一的是它！

口蘑：钾营养素密度为12.3

口蘑虽说含钾量3106毫克/100克，但热量较高242千卡/100克，所以它的钾营养素密度为12.3。

推荐食谱：素炒鲜口蘑

步骤：

步骤1、准备鲜口蘑洗净。

步骤2、口蘑切成薄片，准备青椒一个切成块，尖椒切成小段，蒜2瓣切成片，姜5片，干辣椒6个洗一下切成两段去籽。

步骤3、起锅烧水，水开后下入口蘑，再次开锅后煮30秒左右，捞出沥干水分。

步骤4、起锅倒油，放蒜片姜片爆香。蒜瓣变色后下干辣椒，加入口蘑和青椒翻炒均匀，加入一勺海鲜酱油和少许蚝油，起锅即可。

菠菜：钾营养素密度为13.0

菠菜含钾量311毫克/100克，热量24千卡/100克，所以这样算下来钾营养素密度为13.0。

推荐食谱：凉拌菠菜

步骤：

步骤1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份。

步骤2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可。

油菜：钾营养素密度为14.3

油菜钾157毫克/100克，热量11千卡/100克，所以钾营养素密度为14.3。

推荐食谱：素炒小油菜

步骤：

步骤1、油菜洗净后一分为二，大蒜切片。

步骤2、锅里放少许油，放入蒜片和干辣椒炒香后，放油菜翻炒。

步骤3、加入料酒、生抽、蚝油、鸡精、食盐，翻炒均匀直到把小油菜水分炒出，炒至入味即可，不用炒太久了。

步骤4、一盘清脆爽口的小油菜就做好了。

莴笋：钾营养素密度为15.1

莴笋钾212毫克/100克，热量14千卡/100克，所以钾营养素密度为15.1。

推荐食谱：莴笋炒肉片

做法：

步骤1、莴笋洗净切片，用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水分待用。

步骤2、肉切片，开始腌制：盐、生抽、蚝油、蛋清、淀粉搅拌均匀后，最后倒入少许食用油搅拌均匀备用。

步骤3、锅中油热，放姜片和蒜片，倒入肉片大火煸炒后，放入莴笋片翻炒片刻，加入辣椒段，加入生抽调味即可出锅。

芥菜：钾营养素密度为16

芥菜钾224毫克/100克，热量14千卡/100克，所以钾营养素密度为16。

推荐食谱：芥菜咸蛋汤

做法：

步骤1、芥菜洗净，切成一寸长的段，锅里放油，烧水开锅，放入芥菜梗和菜心，盖好盖子煮两分钟。

步骤2、倒入叶子，再盖上盖子煮三分钟。把生的咸蛋打出来，捞出蛋黄切小块儿，一会儿容易熟。

步骤3、倒入一个咸蛋清和两个蛋黄，开锅煮一分钟即可放盐，出锅！

步骤4、清甜可口的芥菜咸蛋汤煮好啦！

海带：钾营养素密度为20.5

海带钾246毫克/100克，热量12千卡/100克，所以钾营养素密度为20.5。

推荐食谱：海带玉米排骨汤

做法：

步骤1、炒锅里面放入适量的水，将姜片和洗好的排骨放入炒锅，烧3-5分钟。将排骨捞出来备用。

步骤2、砂锅里面准备水，将排骨和姜片倒入锅里。盖上锅盖，大火炖开，然后转小火慢炖30分钟。

步骤3、炖排骨的时候开始准备玉米和海带，将玉米切断，海带结打开用流动的水冲洗，这样海带结上的沙子会洗干净。

步骤4、30分钟后，放入玉米和海带继续炖30分钟，最后用食盐调味即可。

以上6种蔬菜钾营养素密度各有不同，由于海带热量很低，所以钾营养素密度含量比较高。喜欢吃蔬菜的朋友建议了解一下。欢迎大家在评论发表补充！今天分享就到这里，我们明天不见不散！

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