四月最适合吃的菜（四月这菜又飘香）

又到了槐花盛开的季节，含苞待放的槐花有着淡淡的清香，勾起了我童年很多美好的回忆。

直接撸下一把，吃上一口清甜的花香溢于唇齿之间，一时间，仿佛咬住了整个春天。

By 豆果美食达人 小菁同学

小时候，槐花一开，就和小伙伴三五成群的爬上树去，把一串串的槐花撸下来，大把大把的塞进嘴里，槐花的那股甜香在口中弥漫，好吃极了。

By 豆果美食达人 桌饭

上了年纪的奶奶，会把那新鲜的槐花，做成槐花麦饭，那个味道，我至今都念念不忘。

一块发了黄的蒸布，将洗好的槐花放在里面，包裹着吸干水分，这力度的掌握就十分重要了，只有恰到好处的力道，才能吸干附着在花表面的水份。

再撒上花椒粉，辣椒粉，热油一泼，那股香味儿浓烈到现在还印在我的脑海里。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

还可以做槐花饼，把槐花的鲜吃进肚子里，才算过了这个春天。

By 豆果美食达人 沙小囡

还有饭团、蒸饺、凉拌菜，怎么吃，都是那股熟悉的味道。今天小果儿就教大家做一道蒸槐花麦饭，趁着四月还没过完，赶紧一起动手试试吧！

-蒸槐花麦饭-

By 豆果美食达人 悠扬琴子

- 食材清单 -

槐花适量 面粉适量

葱适量 蒜适量

盐适量 植物油适量

- 做法 -

1.选择新鲜的槐花，一般靠近郊区的农贸市场里有得卖，如果实在买不到可以在网上买。

2. 槐花的不同盛开状态，一般来说未开和半开的花瓣占比多的话味道会比较嫩，如果全开的花瓣占比多的话口味就会差一些，花瓣太老就不好吃了，所以槐花是非常有季节性的食材，可供品尝的时间非常短，一定要抓紧哦。

3.把槐花倒入可沥水的洗菜盆里，用手淘洗干净。

4.将洗净的槐花沥干水分，放入干净的容器内，倒入面粉，用手拌匀。

5. 将拌好的槐花平铺在烤盘上，放入蒸汽预热好的蒸烤箱内，100℃蒸5分钟，没有蒸烤箱就放入烧开的蒸锅内，也是蒸5分钟。

6. 将蒸好的槐花倒入盆中，冷却至不烫手。

7. 锅烧热后倒入植物油，下入葱末蒜末爆香，倒入槐花，翻炒均匀，出锅前调入盐并拌匀即可。

小贴士

1、槐花开放的时间很短，所以这道菜可供品尝的时间也很短，一定要抓紧。

2、蒸制的时候一定不要贪多铺的太厚，否则蒸出来的槐花会粘在一起，蒸的时间也不能太长，否则会影响口感的外观。

3、最后炒的时候可以加入自己喜欢的各种辅料，比如鸡蛋、火腿等。