山楂如何做山楂卷（山楂怎么做山楂卷）

食材：山楂（去核）、500克黄冰糖300克、水适量，今天小编就来聊一聊关于山楂如何做山楂卷?接下来我们就一起去研究一下吧!

山楂如何做山楂卷

食材：山楂（去核）、500克黄冰糖300克、水适量。

准备好黄冰糖和鲜山楂。

山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子。

将聚在一起的核去掉，用这个方法就不用一个个抠核了。

将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。

所有的山楂都这样去核处理好。

大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。

把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里，每日饮用少许，也能助消化。

将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。

在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。

将山楂泥倒入金盘（边长28cm的方形不粘烤盘）中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，或者铺上油纸，更方便脱模。

放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。如果没有烤箱，或者不着急吃，直接将烤盘放在阴凉通风处晾两三天也可以。刮得厚度越薄，越容易晾干。

将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。

用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。

裁成两指宽的条，从一端卷起即可。