红薯保鲜方法技术及注意事项（冬季红薯保鲜储存）

这几天红薯陆续开始收获，种植户高兴地把一车车红薯拉回家，经过简单的晾晒挑选，红薯陆续开始入窖，在入窖前后种植户往往会给红薯喷施一些药剂进行防腐，降低病害发生几率，延长保存期，因此这时候选择一款适合的保鲜剂对于红薯保存来说是非常重要的，下面我们就来聊一聊关于红薯保鲜剂的那些事儿。

目前市场上最常见的红薯保鲜剂是多菌灵成分，此成分价格低，是早期红薯种植户最常用的保鲜剂。

近年来随着多菌灵抗性的日益增加，一些新成分保鲜剂陆续开始应用，典型的代表如：

• 甲基硫菌灵，属于取代苯类杀菌剂，内吸杀菌效果比多菌灵更好；

• 咪鲜胺以及咪鲜胺锰盐，均属于咪唑类杀菌剂，早期被广泛用于水果保鲜，对由子囊菌和半知菌引起的病害有很好的防治效果！

不同种类的保鲜剂作用机理有一定的差异，下面我们具体来了解一下各种保鲜剂的应用方法以及优缺点。

记得很小的时候家里红薯入窖前，都会使用多菌灵喷施防病保鲜，不过严格的来说使用多菌灵最主要的作用还是在于杀菌，防治病害，其在于保持新鲜度方面效果还是很一般的，但是这对于很多小种植户来说可能就无所谓了，因为他们重点是想要红薯不坏。

多菌灵应用于红薯保鲜，优点在于通过内吸杀菌，防病能力好，缺点是多菌灵使用年代比较多，抗性严重，一些地区使用多菌灵效果越来越差；除此以外多菌灵在保持红薯新鲜度方面效果一般。

使用多菌灵进行保鲜，具体有两步，首先使用50%多菌灵可湿性粉剂700倍溶液在红薯下窖前一周左右对地窖进行喷施杀菌，然后，红薯入窖前浸药处理，配置50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液，把即将入窖的红薯在溶液中放置五到十秒，取出晾干即可入窖！

甲基硫菌灵的保鲜原理主要是杀菌防病，其和多菌灵作用相似。甲基硫菌灵喷施在红薯上以后，一部分在红薯表面转化为多菌灵杀菌，另一部分进入红薯体后转化为多菌灵，杀菌更彻底！

此成分的最大优势在于内吸杀菌效果更好，对于窖藏期的各种病害有不错的预防效果，抗性一般。

在农业生产中往往选择使用70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂，应用时先使用70%的甲基硫菌灵1000倍液对地窖进行喷雾处理，然后使用100g兑水70-100斤，保鲜红薯3000-5000斤！

这两种药剂属于同一类保鲜剂，是目前保鲜市场最火的两种成分，广泛用于水果蔬菜等仓储保存。

咪鲜胺锰盐是咪鲜胺和氯化锰经过一定的化学反应制成的，又叫咪鲜胺的锰络合物，两种成分在进行果蔬保鲜时都会被使用。

相较于咪鲜胺，咪鲜胺锰盐在保鲜时效果会更突出。首先咪鲜胺锰盐具有高效的杀菌作用，因为其是络合物，安全性更高，产生抗性更慢；其次，络合以后的制剂，有很好的扩散能力，杀菌更彻底；最重要的是，加入锰离子以后，有利于果实新陈代谢进行，避免果内废弃物积累形成黑斑等！

目前市场上用于红薯保鲜的咪鲜胺和咪鲜胺锰盐主要有25％咪鲜胺水乳剂、450g/升咪鲜胺水乳剂、50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂等。

使用时建议先用此类药剂进行地窖消毒，可以使用25%咪鲜胺1000倍或者50%咪鲜胺锰盐1500倍喷雾，然后再用100ml的450g/升咪鲜胺或者80g的50%咪鲜胺锰盐配水100斤，通过喷雾或者浸泡，保鲜红薯3000斤左右！

• 红薯在进行保鲜时不单单依靠药剂，对于管理也是有一定要求的，在下窖前要剔除有伤口的、带病的红薯，这样能降低病原基数，提高保鲜效果；保鲜过程中注意控制温度湿度，温度控制在10摄氏度左右，相对湿度保持在85%左右！

• 在进行保鲜时，要注意药剂的轮换使用，多菌灵由于常年使用了，这几年的抗性已经比较明显了，建议种植户使用多菌灵同咪鲜胺等轮流使用效果更好！

• 窖藏过程中，注意适时通风，及时挑出可能出现病害的红薯！

这几天红薯陆续开始下窖储藏，科学的使用保鲜剂，对于延长红薯储藏期，获得更大经济效益有重要意义，希望这些知识能够帮助大家！

关注植保小贴士，获取更多农业信息！