晒干了的鱼清蒸怎么做（1条晒干的鱼坯子）

这个季节的湖鱼非常的便宜，而且天气还不是很热，外面也没有多少蚊虫，也是我们制作鱼坯子的好时候，制作出来的鱼坯子，因为没有蚊虫的叮咬，所以非常的干净，制作好的鱼坯子，找个阴凉的地方一挂，就可以吃上个半年了。

鱼坯子的制作方法也非常的简单，只要将新鲜的鲤鱼去除内脏，不用去鳞，然后在两面抹上咸盐，放在盆里腌制一天，在找个通风的地方晾起来，大概一周左右的时间就可以晾晒好了，这样制作出来的鱼坯子，鱼肉非常的劲道，而且一点也不腥，既可以用锅蒸熟吃，也可以用油炸熟吃，无论怎么做，味道都非常的好。

因为经过长时间的晾晒，所以鱼坯子的肉质非常的紧致，我们在加工它的时候，可以提前用水将鱼坯子浸泡一下，这样既可以去除鱼坯子表面上的杂质，又可以让鱼坯子里面的盐分减少一些，吃起来就不那么咸了，下面我就为大家分享下鱼坯子的简单做法。

所用食材：鱼坯子一条，辣椒粉，孜然，葱，姜，食用油适量。

做法步骤

今天所制作的鱼坯子，我已经提前用水浸泡好了，只要正常放入调味料就可以了。

一。将泡好的鱼坯子放在蒸锅中，我们首先在鱼坯子上面刷上一层食用油，因为鱼坯子经过长时间的晾晒鱼肉已经很干了，所以在上面刷上一层油，可以让鱼坯子吸收点油脂，鱼肉会滋润一点。

二。接着在鱼坯子上面撒上辣椒粉，因为鱼坯子上已经刷上一层食用油了，所以辣椒粉就能很好的与鱼坯子相结合，不容易掉落。

三。接着我们再撒上孜然粒儿，如果不喜欢吃孜然味儿的，可以忽略掉这一步。

四。最后我们将葱姜末放在鱼坯子上面，做完这些以后，我们就可以打开火蒸制了，据体蒸制的时间，要看鱼坯子的软硬程度，如果鱼坯子晒的不是很干，那么我们只需蒸15到20分钟就可以了，如果鱼坯子晒的非常的干，那么就要半个小时的时间，鱼坯子的蒸制方法就分享完成了。

做个总结

今天为大家分享的鱼坯子制作方法，其实是我们平时所用的最简单的一种，另一种做法就是我们将泡好的鱼坯子放入油锅中炸熟，然后再撒上各种调味料，吃起来是外酥里嫩的感觉，而且鱼皮和鱼鳞都可以吃，我们用蒸鱼坯子的做法，鱼皮可以吃，但是鱼鳞就要扔掉了。如果喜欢吃鱼坯子的朋友们，可以买一些鲤鱼，自己晾晒一些鱼坯子。炎炎夏季，做道美味的鱼坯子，在喝点冰镇啤酒，也是一种好的享受。