千层蛋糕全套教程（千层蛋糕已经out了）

什么是千层蛋糕呢？

千层蛋糕，

源起法国拿破仑时代的宫廷御厨，

是法式蛋糕甜点中的经典款式。

手工煎制的蛋饼皮，

包裹香浓奶油完美结合！

层次清晰分明，

让爱甜品的人儿爱得更加疯狂。

但千层蛋糕就是那样子，一层层叠加

通常款式的有这种

还有这种

都是颜色比较单一的组合

虽然层层细腻，看上去花了不少功夫

但看多了真会审美疲劳的呀！

为了摆脱平凡

今天麦子分享你们一款

既简单又有创意的水果千层蛋糕

水果千层蛋糕 / 配方

鸡蛋：3个

白砂糖：40g

盐：一丢丢

低筋面粉：150g

牛奶：375g

融化黄油：53g

糖粉：适量

打发好的奶油：（350g淡奶油 35g糖）

香蕉片、奇异果片、橘子片、草莓片适量（自己喜欢的水果）

所需工具：碗、15cm圆形模具、不粘锅

1.

将3个鸡蛋打入碗内，搅拌

2.

打发2~3分钟后

倒入40g白砂糖和一丢丢盐，继续搅拌

3.

搅拌均匀后

过筛倒入150g低筋面粉

接着再倒入375g牛奶

（牛奶要分两次倒入哦）搅拌

4.

倒入53g融化好的黄油搅拌

5.

搅拌至材料融合之后，找个空的容器

过筛倒入面糊，室温静置30分钟

6.

然后先在锅内抹上一层油（不粘锅）

将面糊分次倒入锅内，轻轻摇匀

看到表面有气泡鼓起之后

就将其反过来，继续烧

7.

继续用以上的方法去弄多片蛋饼皮

（大概15张左右）

tip：之前第一张抹油之后就不需要抹了

因为面糊里有黄油

8.

烧好之后

拿出我们准备好的15cm的圆形模具

将蛋饼皮截成规则的圆形

9.

将打发好的奶油先抹一层在小转盘上

然后放入一片蛋饼皮

接着就在其表面均匀抹上一层奶油

再重复操作两遍~记得顺便把外圈给抹均匀哦

tip：

在碗内倒入350g淡奶油和35g糖，打发奶油

（这里我就先预先打好了~）

10.

弄好3片之后

我们接着摆放一层我们先准备好的水果片

然后在上面铺一层奶油~

tip：

没用到水果之前可以先放进冰箱里防氧化

第一层是香蕉，稳定下盘哈哈

你们可以按个人喜好来摆放~

11.

然后就是重复之前的过程

（每弄好3片放一层水果片）

tip：抹奶油的时候记得把外圈也涂均匀

12.

弄好上面的步骤后，接着铺上一层奶油

再按上面的先面片后奶油的步骤铺上三层蛋饼皮

每一层水果相间都是三层饼皮哦！

三层都要铺一层小小的奶油哦！

13.

最后，我们在表面撒上糖粉用来装饰

你可以自制一个小标签来装饰哦~

哇，这款水果千层蛋糕就这样做好了！

奶油雪白的表面

加上4种水果在奶油的包裹下呼之欲出的色感

为平凡的外表增添丰富的色彩点缀

新颖又充满美感！

你可以掀开一片千层饼吃

↓↓↓

然后吃掉上面的奶油草莓！

↓↓↓

也可以像这样一大口送入嘴里！！

↓↓↓

口感柔滑的蛋饼皮搭配奶油的细腻顺滑

层层交叠的基本架构

本来就是经典的千层蛋糕的味道，

再加上各种水果的酸甜味道，

绝对是好看又美味的蛋糕

做法非常简单，

只要一丢丢的改变就能大不一样

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