广东隔水蒸鸡最正宗的做法（原汁原味蒸鸡一端上来）

家宴、过年必吃美食之一，好吃又好做！

By 蝴蝶私房烘培

用料

• 土鸡 半只
• 沙姜 50克
• 干葱头 2头
• 食盐 适量
• 蚝油 2勺
• 盐焗鸡粉 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 鸡粉 1勺
• 细砂糖 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、准备工作：土鸡清洗干净斩断成小块，沙姜去皮剁成碎末，干葱头切片备用；

2、锅内倒入少许油，小火炒香沙姜末和干葱头；

3、把炒香的料头倒入鸡块中，再加入蚝油、盐焗鸡y粉、细砂糖、食盐、鸡粉、玉米淀粉、白胡椒粉抓匀放置腌制半个小时左右；

4、水烧开后，放入鸡块加盖蒸20分钟；

5、出锅前，撒入葱花即可完成！

小贴士

蒸鸡最好用土鸡，那样蒸出来才够香！

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