熟的水果怎么吃（水果也可以熟吃的）

水果一向都是生吃的食物，因此有营养素零损失的美名可是，如今到了立冬时节，人们都喜欢吃点热乎乎的食物来温暖身体对于一些怕冷和容易腹泻的人来说，凉冰冰的水果因此也受到了冷遇遇到那些味道不理想的水果更是懒得问津，食之无味，弃之可惜，今天小编就来聊一聊关于熟的水果怎么吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

熟的水果怎么吃

水果一向都是生吃的食物，因此有营养素零损失的美名。可是，如今到了立冬时节，人们都喜欢吃点热乎乎的食物来温暖身体。对于一些怕冷和容易腹泻的人来说，凉冰冰的水果因此也受到了冷遇。遇到那些味道不理想的水果更是懒得问津，食之无味，弃之可惜。

其实，水果未必都要冷食，很多水果相当适合热吃。比如，我家的经典甜食美味的苹果汤，就是秋冬最迷人的水果美食之一。

把家里吃不动的苹果洗干净，连皮切成8瓣，放进砂锅。洗几个大红枣，剪开一个口子，也放进砂锅。加一勺枸杞、几朵银耳，加少许冰糖，烧开后，一起小火煲半小时就好了。如果用电高压锅就更简单了，直接定时15分钟，压力消失之后，苹果汤就煮好了。水果煮后都是酸味的，只需要调入一两勺蜂蜜，就能达到最佳口感。

做这个苹果汤，是厨房里最幸福的体验。吃着柔软的果肉，细腻的银耳，还有酸甜可口的汤汁，嗅着满屋弥漫的浓郁苹果甜香……所有的感官都得到充分的陶醉和享受。

梨是另外一种适合熟吃的水果，传说梅兰芳当初就是用蜂蜜蒸梨保养嗓子的。梨子做汤也不错，切成小丁，加点银耳，和苹果一样煮半小时，再加蜂蜜调味就好了。也可以直接加入冰糖去煲。

除了水果，汤中还可以加入其他配料。比如，加入酒酿(醪糟)，做成带有甜酒香气的水果汤，更适合早餐食用。加入糯米，做成水果粥，或者加入藕粉，做成水果藕粉羹，也非常好喝。若要再扩大原料范围，还可以加入红薯丁、山药丁等薯类食品，加入葡萄干，柿饼丁、杏干等水果干，让美食变得内容更丰富，口味更多样。

有人说：苹果煮熟吃，不是损失营养吗？吃苹果还有什么意义呢？这话听起来有理，其实不然。

苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，所含维生素C很低，维生素B族更少。怕热的营养素无非这些，胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100℃加热的，矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失。其中的多酚类抗氧化物质，在煮沸条件下大部分也能保留。至于润燥、通便，促进消化之类的保健作用，熟吃不会有任何妨碍。如果煮沸真的让植物中的成分完全失效，就没法解释为什么中药要用煮沸的方法煎汤药了。

所以，熟吃水果，未必损失其保健价值。只要能帮助人们多吃一些，就能得到它的健康价值，总比看着生果子不吃要强得多。维生素C特别丰富的水果，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类，是不必熟吃的。但维生素C不太多、质地又比较耐煮的水果，都可以考虑冬天熟吃。

苹果之所以为各国人民所赞美和推祟，除了保健价值之外，还有一个重要理由，那就是它适合各种烹调方式，适合所有人的口味喜好。不仅可以煮食，还可以蒸食、烤食；甚至与肉类一起炖食，都是难得的美味。西方人最爱的甜食之一就是苹果派——如果你闻过烤苹果的浓香，相信一定对这道美食终身难忘！