正宗酱香饼酱料配方秘方 想吃酱香饼不用出去买了

想吃酱香饼不用出去买了，酱料配方和做法都告诉你，学不会来找我

今天跟女儿出去玩，路上经过市场，看到有卖酱香饼的，女儿吵吵着要吃酱香饼，我上前一问，10元一斤，这有什么啊，卖这么贵，便对女儿说，走回家妈给你做去，女儿就高高兴兴的跟着回家了，想吃酱香饼不用出去买了，酱料配方和做法都告诉你，学不会来找我

食材：面粉，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，白糖，孜然粉，洋葱，姜丝，食用油，花椒和八角。

做法：1，准备一个大碗，倒入300克面粉，少放一点盐，增加一下面粉的筋性。用温水和面，搅成絮状以后再揉成面团，醒面30分钟，把洋葱切成丁。

2，咱们现在先调一下酱料。一大勺豆瓣酱，一勺蒜蓉辣酱，一勺甜面酱，一勺白糖，半勺孜然粉，加适量的清水调匀。

3，开锅烧油，锅内加一勺油，放几粒花椒和八角。洋葱蒜末和姜丝放进去，洋葱炒到变色以后，把这些材料都捞出来。

4，然后把刚才调好的酱汁倒进去，熬开以后林如适量的水淀粉，熬到比较粘稠就可以了。现在酱料调好了，放一边备用。

5，面醒好以后，搓成长条，分成三个剂子。用擀面杖擀成这种大圆饼，上面刷一层食用油。撒点五香粉，涂抹均匀后，用刀剌一个口子，朝一个方向卷起来，然后再擀成大圆饼，尽量擀的薄一点，这样吃起来更加的酥脆，

6，电饼铛刷一层油，把饼放在电饼铛里，用手推出褶皱，上面刷一层油，盖上盖子小火烙两分钟。给它翻个面，再烙两分钟，然后再给它翻回来。刷上刚才做好的酱料。撒点葱花，撒上熟芝麻，再烙一分钟，出锅。

酱香浓郁，口感酥脆的酱香饼就做好了，喜欢的朋友一定要试一下。

小贴士：

1，用炒过洋葱，花椒和八角的油炒酱料会更香。

2，饼放入电饼铛的时候，用手捏出褶皱，这样更容易入味。