如何将鱼迅速解冻(给鱼解冻不要用开水泡)

导语:给鱼解冻,不要用开水泡!教您一个妙招,解冻快又好,鱼像刚买的

鱼,很多人喜欢吃,滑嫩又鲜美,而且营养很高,常吃鱼肉身体棒棒的,尤其给孩子多吃鱼肉,会变得又高又聪明,成人常吃鱼肉不怕长胖。现在我们吃鱼不再是难事,不用等到节假日才能吃,平时想吃了买一条立即就能做,生活变得越来越便利,也有的朋友上班没时间,会提前给冰箱里放几条鲜鱼,等想吃了把解冻了就可以烹饪。

如何将鱼迅速解冻(给鱼解冻不要用开水泡)(1)

不过问题来了,有人也学着提前冷冻鱼肉,要吃的时候才发觉鱼肉冻得像石头,不知道怎么处理鱼能变软?

给鱼解冻,身边好多人的做法是把鱼放进水里泡一段时间,可等到鱼变软后,有人发现要么鱼不鲜了,要么鱼不嫩了,要么鱼的腥味更大了。可能你也遇到了同样的难题,到底要怎么解决,如果处理不好,解冻后的鱼无论怎么烹饪都不会好吃。

如何将鱼迅速解冻(给鱼解冻不要用开水泡)(2)

用水泡冻鱼可以达到解冻的目的,但冷水泡解冻太慢,鲜味也会流失,开水泡解冻后鱼不嫩不鲜了,而且腥味更重,所以给鱼解冻,用开水泡是大错,不要用开水泡!

下面我来给大家分享一招,教您一个妙招,解冻快又好,鱼像刚买的!这个方法简单又实用,不需要花费太多的时间,随时想吃随时就能操作,快来看看吧。

给鱼解冻的方法步骤:

如何将鱼迅速解冻(给鱼解冻不要用开水泡)(3)

准备好提前冻得硬邦邦的鱼,把鱼放在水龙头下冲洗两三分钟。

再把冷冻鱼放在盆内,倒入没过鱼的冷水,再倒入一勺白酒,搅拌几下,静置五到十分钟。

慢慢地整个鱼就变软了,然后用手把鱼清洗一下,再放水龙头下冲洗干净,这样就可以继续烹饪了,做好的鱼肉吃着像刚买的,鲜嫩好吃。

如何将鱼迅速解冻(给鱼解冻不要用开水泡)(4)

给鱼解冻,要注意两点:

1、不能用开水,要用冷水,开水会让鱼肉的口感变差,鲜味也会流失,所以用开水不对,而最好用冷水,冷水不会破坏鱼肉的口感。

2、给鱼解冻,不能只用水,还要加入一勺白酒,放了白酒后可以降低水的冰冻点,这样就可以起到快速解冻的效果,而且用了白酒有去腥的效果,鱼肉泡过后不会腥味重,烹饪菜肴更好吃。

学会以上方法,就可以提前买点鲜鱼冻起来了,想吃很方便,上班期间也能做鱼吃,不妨试试?

如何将鱼迅速解冻(给鱼解冻不要用开水泡)(5)

平常做鱼,我们往往会遇到煎鱼这一步,发现有些朋友还做不好,那么我再给大家分享一招:

鱼处理干净洗净后,用厨房之间把鱼身上的水擦干,一点水分都不要,这样煎鱼更顺手。锅面烧热,取一块生姜,切一刀露出生姜肉后,放在锅面上擦拭,每一个部位都擦到,多擦几遍,然后再倒入稍微多一点食用油,烧热到五成热时,把鱼放入锅中,小火慢煎,煎到一面固定后,再翻面煎制。

如何将鱼迅速解冻(给鱼解冻不要用开水泡)(6)

这样就可以煎出完整的鱼,煎好的鱼做鱼汤、做红烧鱼、炖鱼都很不错。

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