南瓜怎么做更有营养(南瓜有什么营养价值)

南瓜在蔬菜中,很受人们欢迎,大家都喜欢吃,但我最爱吃的还是可口的南瓜。 南瓜的颜色是橙色的,外表是扁圆形的,还有些是长形的,从远处看就像一个个可爱的小灯笼。它味道甘甜,口感十分好,它的甜香一看到,从你的口中流淌到你的心里,吃了还想吃。

南瓜怎么做更有营养(南瓜有什么营养价值)(1)

老南瓜

在日常生活中,南瓜的做法有很多种如:煮粥、炖汤、或蒸熟直接食用,甜甜的,香香的,营养非常丰富。南瓜是一种老少皆宜的蔬菜类,那南瓜的营养价值有哪些呢?南瓜的功效又有哪些?下面我们一起来看看南瓜的好处有哪些吧。

南瓜不但可口,而且它的营养价值也十分丰富。南瓜除了含有多种维生素,还含有糖等营养成分。李时珍在编写《本草纲目》的时候,就把南瓜和人参放在一起,认为南瓜有静气,修身,平心的功能,可见南瓜是一种既可口,营养价值又高的食材。同时,南瓜还是一个很容易栽种的植物,它在全国各地都有,而且市场价格很便宜,是人们正常食用的食材。

南瓜怎么做更有营养(南瓜有什么营养价值)(2)

蒸南瓜

营养价值:

1,南瓜中含有蛋白质,其中免疫活性蛋白的含量比较高,因为南瓜里的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样,但是活性却比烟草的高,所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。

2,南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸,其中含有苏氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸,异亮氨酸的含量比较高。

3,南瓜中含有丰富的多糖类,南瓜多糖能够提升人体的免疫能力,因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂,能够促进生成细胞因子,能够调节免疫系统。

南瓜怎么做更有营养(南瓜有什么营养价值)(3)

南瓜营养价值表

4,南瓜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A,维生素A是对人体很重要的维生素,能够保护视力,促进上皮组织的生长分化,促进骨骼的发育。

5,南瓜中含有维生素C,而维生素C有很强的氧化作用,能够清除人体内的自由基,并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。

6,南瓜中还含有丰富的果胶,果胶在进入胃部后,能够调节胃里面食物的迅速吸收,减少糖分的吸收,并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不会被人体消化吸收,在胃部停留时间很长,能够控制血糖上升。南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇,从而降低人体对于胆固醇的吸收,这样就降低了血液中胆固醇的含量,也就是降低血脂。

7,南瓜中含有丰富的微量元素,尤其是钴元素,是所有蔬菜中钴含量最高的,而钴元素能够促进人体的新陈代谢,还是胰岛细胞所需要的矿物质,能够促进造血功能,促进维生素B12的合成。

南瓜怎么做更有营养(南瓜有什么营养价值)(4)

南瓜馒头

南瓜馒头的做法:

南瓜的做法琳琅满目,南瓜咋做都好吃,嫩南瓜可以炒着吃,做馅料。老南瓜可以煮粥,做馒头,烙饼,做蛋糕,做汤等都是不错的。今天为大家介绍用南瓜做馒头,花卷的做法:

必须选用老南瓜,先把老南瓜洗净去皮切小块放在盘子里,蒸锅中放适量水,放上笼屉,然后把盘子放在笼屉上,开锅后,蒸10分钟就熟了,取出盘子放在盆里,等温度降至大约40℃左右,放入面粉,放入适量酵母,少许白糖,盐混合拌匀,快速搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

取出发好的面团,案板上撒面,揉搓排气,搓成长条,分成大小均匀的剂子,把每个剂子都揉成圆形馒头状,再次醒发20分钟左右。

蒸锅中放适量水烧开,把泡好的笼布铺在笼屉上,把醒发好的馒头均匀的放在笼屉上,再开大火上汽后,看准时间,再大火烧20分钟焖两分钟,开盖后,把每个馒头取出即可食用。

南瓜怎么做更有营养(南瓜有什么营养价值)(5)

南瓜花卷

南瓜花卷的做法:

南瓜发面同上,面粉的发面用40℃左右的水,放入少许白糖和盐混合,快速搅拌成絮状,揉成光滑面团,同时发两块同样大的面团,醒发至两倍大。

取出放在案板上排出起来,用擀面杖擀成同样大的长方形饼坯,然后把每片饼坯的上面刷匀油,再把一片饼坯放在另一片的饼坯上面,然后再从底部向上卷起,卷成长条,用刀切成均匀的上窄下宽的饼坯,然后把一支筷子从窄的一头压下去,在整理成型,再次醒发20分钟,最简单的花卷做好了。

蒸锅放适量水烧开,把泡好笼布铺在笼屉上,把醒好的花卷均匀的放在笼布上,盖上盖子开大火,水开上汽后,看好时间,再大火烧20分钟焖两分钟,开盖后,把花卷取出即可食用。

南瓜怎么做更有营养(南瓜有什么营养价值)(6)

南瓜八宝饭

以上是介绍了南瓜的营养和南瓜馒头的简单做法,动动脑子可以做出很多种花样来,用南瓜做出的馒头,香甜可口,营养又美味。

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