麻辣香菜炒牛肉的做法（香菜炒牛肉香味浓郁）

今天小编要给大家分享的这道美食叫做香菜炒牛肉。这是一道特别下饭的家常菜，大家都知道牛肉的营养特别的丰富，而且肉质特别的鲜嫩，牛肉的制作方法有很多种，其中最简单的做法，那就是炒牛肉了，今天小编就用牛肉，搭配着香菜一起制作成，一道特别下饭的美味，虽然很多小伙伴不喜欢吃香菜，觉得味道有点奇怪，但是爱吃香菜的小伙伴，就会觉得香味很好闻。但是用香菜搭配牛肉也是不错的玄色，香味更加诱人，炒过的香菜也没有什么味道，还是能够接受的，接下来小编就把这道美食的详细做法，分享给大家，特别的开胃。

准备食材：牛肉500克，香菜200克，鸡蛋，小米椒，泡椒，食用盐，食用油，生抽，蚝油，白糖，淀粉。

制作步骤

第一步：首先，我们把牛肉清洗干净之后，把牛肉切成片状或者是条状，放在碗中备用，然后我们再把香菜去掉根部，清洗干净之后，再把香菜切成小段，放在碗中备用，小米椒去蒂，然后再切成辣椒圈，放在碗中备用，泡椒去蒂之后，也切成辣椒圈，放在碗中备用。

第二步：接着，我们在装有牛肉的碗中，加入一个鸡蛋清，少许生抽，蚝油，淀粉和白糖，用手抓拌均匀之后，我们再继续加入少许食用油，继续抓拌均匀之后，再把牛肉放置一旁腌制15分钟左右，这样腌制过的牛肉吃起来，口感会非常的鲜嫩。

第三步：然后我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，我们再把切好的小米椒和泡椒放入锅中，一起翻炒均匀，并且翻炒出香味之后，我们再把腌制好的牛肉，倒入锅中，用大火继续翻炒均匀，一直将锅中的牛肉翻炒变色，但是不要完全炒熟。

第四步：然后我们再往锅中加入少许生抽，蚝油，老抽，继续翻炒均匀，一直将锅中的牛肉翻炒上色之后，我们再把切好的香菜段，放入锅中用大火爆炒1分钟左右，炒好之后就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道香菜炒牛肉的制作方法，这样做出来的牛肉鲜嫩可口，香辣入味，而且香味特别的浓郁，看着就能让你胃口大开。当然我们在做这道美食的时候，一定要记住，牛肉翻炒的时间一定不能太久，否则吃起来的口感会变老，如果你也喜欢这道美味的下饭菜，可以在家试着做一做特别的简单方便。